您是家鄉罐頭的新手，想知道消毒的方法 罐頭罐？也許你去過罐頭多年，但想確保您做對嗎？本指南提供了全面的概述如何消毒罐子，涵蓋所有基礎知識對梅森罐子進行滅菌處理不同的高度水平。知道如何消毒罐子是第一步保存食物安全有效。本文值得閱讀，因為它提供了清晰的，分步的說明，解決了共同的問題，並提供了提示以確保您的滅菌玻璃 罐子已經準備好了它們的美味。

我需要消毒我的罐頭罐?

這是許多家庭罐頭問的第一個問題。答案取決於處理時間你的罐頭食譜。消毒罐子對任何人都至關重要罐頭食譜電話為了處理時間超過10分鐘。這是因為有些孢子細菌（如肉毒桿菌梭菌）可以在沸騰的溫度下生存。消毒去除這些潛在的污染物。 對於10分鐘以下處理時間的食譜，您通常可以跳過額外的步驟消毒只是乾淨的罐子很好。

對罐子進行消毒，如果你罐頭食譜熱食，就像泡菜或淡淡的消毒步驟是必不可少的。這將有助於保證食物是安全的，並且可以持續到應有的時間。

是什麼消毒?

消毒是殺死可能破壞食物或疾病的細菌，病毒和其他微生物的過程。在罐頭, 消毒旨在在內部創建一個無菌環境玻璃罐，確保您保存的食物可以安全食用，可以長時間存儲。要考慮的關鍵是，清潔度的水平不同，並且消毒代表最高級別。

當我們談論消毒罐子，我們主要是在談論殺死肉毒梭菌等細菌，該細菌產生危險的毒素。這就是為什麼理解如何消毒罐子遵循正確的程序對於安全至關重要家庭罐頭.

消毒罐子: 開水方法

這開水方法是最常見的，通常是最簡單的消毒的方法 罐頭罐，特別是如果您是新手罐頭。這是其工作原理：

1. 準備您的用品：您需要一個罐頭（或一個大鍋），罐子提升器, 開水, 罐子蓋， 和戒指.
2. 裝滿鍋: 裝滿鍋足夠開水所以罐子將完全淹沒，AT至少比罐子高2英寸.
3. 煮罐子：放置玻璃罐在開水。確保之間有足夠的空間罐子為了開水循環。
4. 煮罐子10分鐘：開水需要到達水沸騰在計時開始之前。如果你生活在更高的海拔，添加一分鐘沸騰時間每1,000英尺以上海拔1,000英尺。
5. 取出並排幹：使用罐子提升器，小心地刪除熱罐來自開水並將它們放在乾淨的干餐毛巾上。保留罐子溫暖直到你準備填補他們。

這是來自中國的工廠所有者艾倫的製造方式玻璃罐，解決他的客戶的質量保證：“我們在整個生產過程中實施了嚴格的質量控制措施。玻璃罐進行嚴格的測試，以確保它們耐用，防漏，並符合國際安全標準。我們優先考慮客戶的安全性和滿意度罐是為了滿足或超出這些要求。”

這烤箱方法為了消毒罐子

這烤箱方法是另一種有效的方法消毒罐子，尤其是如果您想一次對大批大批進行消毒。這是其工作原理：

1. 預熱烤箱：將烤箱預熱至200°F（93°C）。
2. 洗淨並沖洗：洗你玻璃罐和熱肥皂水並很好地沖洗它們。
3. 放置罐子：放置罐子在烤箱中的烤盤上。確保罐子乾燥。
4. 加熱罐子：加熱罐子在烤箱中至少20分鐘。
5. 保持溫暖：保持罐子在烤箱裡直到你準備填補他們。處理時要小心熱罐.

這烤箱方法如果您的食譜需要少於10分鐘的處理時間，那就太好了。罐子將保持溫暖和無菌，直到您準備好將它們填充熱食.

我可以使用洗碗機到消毒罐子?

是的，您可以使用洗碗機到消毒罐子，但這並不總是最可靠的方法。

1. 設置洗碗機：運行你的洗碗機在其最熱的設置上，並確保您有“消毒”或“消毒”選項（如果有）。
2. 等待：允許罐子略微冷卻，以便您可以安全地處理它們。
3. 快速使用：立即填充罐子洗完後洗碗機.

使用的問題洗碗機為了消毒是它並不總是達到殺死所有微生物所需的溫度。另外，如果您的話罐頭食譜要求處理時間超過10分鐘，您需要考慮洗碗機循環並填充罐子和熱食。如果是罐子冷卻過多，它們可能不再無菌了。

我應該多久煮罐子為了消毒?

這時間是10分鐘。如果您住在更高高度，您需要調整處理時間。這開水方法消毒必須在此時間內完成。煮罐子十分鐘，除非你在高度高於海平面1,000英尺，在這種情況下，您將需要添加一分鐘每1,000英尺。

這個十分鐘的持續時間可確保任何潛在的污染物被殺死。重要的是要開始計數時間一次水沸騰 - 不是以前。另外，請始終確保您罐子完全淹沒在開水在此期間。這對於有效消毒.

該怎麼辦蓋子和戒指?

而罐子自己可以消毒使用開水或者烤箱方法, 罐頭蓋和戒指需要不同的治療方法。

• 蓋子: 罐頭蓋應該通過將它們擦拭來預處理開水幾分鐘。這個過程會軟化密封化合物並確保良好的密封。
• 戒指: 戒指不需要消毒，但應該清潔熱肥皂水。您不希望它們上有任何碎屑。
• 不要沸騰蓋子： 不煮罐子.

這是一位食物作家的報價關於密封的重要性的報價：“印章是使罐頭安全的原因。如果密封不完美，那麼您就有細菌污染和變質的風險。”

消毒罐子在高度

如果你生活在更高的海拔，水的沸點較低。這意味著溫度不那麼高，這就是為什麼需要添加一分鐘在海平面以上每1000英尺的每1000英尺的處理時間。例如：

• 在1,000英尺: 添加一分鐘到消毒時間。
• 在2,000英尺處: 再加兩分鐘到消毒時間。
• 等等。

始終也要檢查您的食譜處理時間對於被罐裝的食物也需要根據您的高度。此步驟對於確保安全和成功至關重要罐頭

處理熱罐和熱食

處理時熱罐，重要的是：

1. 使用鉗子或者罐子提升器：這些工具是用於處理的熱罐安全。
2. 放置罐子在乾淨的干盤毛巾上：如果它們與冷表面接觸，這將阻止它們破裂。
3. 填充罐子和熱食：盡快執行此操作消毒防止污染。
4. 水應為一英寸頂部：在處理時在罐頭中。

請記住，兩個罐子當您將食物結合在一起時，食物必須處於適當的溫度，以便真空可以創建適當的密封。

在你之後該怎麼辦消毒罐子

一旦有了消毒你的罐子，時間到了，您需要做以下操作：

1. 卸下罐子：小心地提起罐子來自開水使用罐子提升器.
2. 放置罐子：設定罐子在乾淨的毛巾襯裡表面上，以防止破裂。
3. 填充罐子：填充罐子與你的熱食，按照您的食譜說明。
4. 擦除輪輞：填充後，擦拭罐子用乾淨的濕布去除任何食物殘留物。
5. 添加蓋子和環：放置罐頭蓋頂部罐子並擰在戒指指尖緊繃。
6. 處理罐子：放置填充罐子在你的罐頭在食譜中指定的時間。
7. 卸下並冷卻：處理後，小心地刪除罐子來自罐頭並將它們放在襯有毛巾的表面上。讓罐子完全冷卻。

要點摘要

• 消毒罐子正確：確保您遵循正確的消毒方法，無論是開水方法，烤箱方法或使用洗碗機.
• 調整消毒時間了高度： 增加消毒時間，如果你生活在更高的海拔.
• 處理熱罐注意：使用罐子提升器處理熱罐安全。
• 準備蓋子和戒指：immer罐頭蓋軟化密封化合物。乾淨的戒指和熱肥皂水.
• 填充熱罐：填充熱罐緊接著消毒與你的熱食.
• 確保罐子乾淨：開始之前罐頭, 乾淨的罐子好吧，特別是家庭罐頭.
• 遵循食譜說明：始終遵循罐頭食譜和處理時間，以確保安全和成功罐頭.
• 確保罐子密封：處理後，檢查罐子。蓋子應該是凹的，您應該無法將其壓倒。
• 存儲罐子正確：一次罐子將冷卻，標記並將其存儲在一個涼爽的黑暗地方。

通過遵循這些準則，您可以確保您的自製商品安全，美味，並且可以持續很長時間。