Uyda konserva va hayron bo'lish uchun yangimisiz?sterilizatsiya qilish usuli konservalik bankalar? Yoki ehtimol sizkonservayillar davomida, lekin buni to'g'ri qilayotganingizga ishonch hosil qilmoqchimisiz? Ushbu qo'llanma to'liq umumiy ma'lumot beradiIdishlarni sterilizatsiya qilish kerak, hamma narsani asoslardan qoplashsterilizatsiya qilish mason bandiTurli xil muomala qilishbalandlikdarajalari. Qanday qilib bilishni bilishSternatilizatsiyabirinchi qadamovqatni saqlashxavfsiz va samarali. Ushbu maqola o'qish arziydi, chunki u aniq, bosqichma-bosqich ko'rsatmalar, umumiy tashvishlarni keltirib chiqaradi va o'zingizni ta'minlashga maslahat beradisterilizatsiya qilingan shisha kovakularning mazali tarkibiga tayyor.

QilamanSterilizatsiya qilish kerakMeningKonservalik bankalar?

Bu ko'plab uy ankerlarining birinchi savolidir. Javobga bog'liqIshlov berish vaqtisizningkonservaRetsept.Sterilizatsiya bankalarihar qanday uchun juda muhimdirkonserva qo'ng'iroqlari qo'ng'iroqlaruchunIshlov berish vaqti10 daqiqadan ko'proq vaqt. Buning sababi shundakisporsBotulinum kabi bakteriyalar, qaynab turgan haroratda omon qolishi mumkin.Sterilizatsiya qilishushbu potentsial ifloslantiruvchilarni olib tashlaydi. 10 daqiqadan kichik qayta ishlash vaqtlari bo'lgan retseptlar uchun siz tez-tez qo'shimcha qadamni o'tkazib yuborishingiz mumkinsterilizatsiya qilishva shunchakitoza bankalarjuda yaxshi.

Bankalarni sterilizatsiya qiling, agar siz bo'lsangizkonservaKuli bilan retseptlarissiq ovqat, tuzlangan yoki taranglar kabi, busterilizatsiya qilishqadam juda muhimdir. Bu oziq-ovqat xavfsizligini kafolatlashga yordam beradi va kerak bo'lganda davom etadi.

NimaSterilizatsiya qilish?

Sterilizatsiya qilishBu bakteriyalar, viruslar va boshqa mikroorganizmlarni o'ldirish yoki kasallikni keltirib chiqaradigan boshqa mikroorganizmlarni o'ldirish jarayoni. Kontekstdakonserva, sterilizatsiya qilishichidagi steril muhitni yaratishga qaratilganShisha bankava buni ta'minlashsaqlangan ovqatovqatlanish xavfsiz va uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Tozalashning turli darajalari vasterilizatsiya qilisheng yuqori darajadagi narsani anglatadi.

Biz haqida gapirgandasterilizatsiya bankalari, Biz asosan xavfli toksuni keltirib chiqaradigan abtocridium botulinum kabi bakteriyalarni o'ldirish haqida gapiramiz. Bu nima uchun tushunishIdishlarni sterilizatsiya qilish kerakva to'g'ri protseduralardan keyin xavfsizUydagi konding.

Bankalarni sterilizatsiya qilish usuli: Qaynayotgan suvUsul

BuQaynayotgan suvusul eng keng tarqalgan va ko'pincha eng osonsterilizatsiya qilish usuli konservalik bankalar, ayniqsa, siz yangikonserva. Bu qanday ishlaydi:

1. Materiallaringizni tayyorlang: Sizga kerak bo'ladikanop(yoki katta idish),JAR ko'tarish, Qaynayotgan suv, JAR qopqoqlarivauzuk.
2. Qozonni to'ldiring: Qozonni to'ldiringyetarli darajadaQaynayotgan suvShunday qilibkovakbutunlay suv ostida bo'ladi, bilanKambag'allarga qaraganda kamida ikki dyuym.
3. Bankalarni qaynatish: JoylashtiringShisha bankalarichidaQaynayotgan suv. O'rtasida etarli joy borligiga ishonch hosil qilingkovakuchunQaynayotgan suvaylantirish.
4. Bankalarni qaynatish10 daqiqa davomida:Qaynayotgan suverishish keraksuv qaynadivaqt boshlanishidan oldin. Agar sizyuqori balandlikda yashang, qo'shimcha daqiqa qo'shingQaynayotgan vaqtdengiz sathidan har 1000 fut uchun.
5. Olib tashlang va to'kib tashlang: Undan foydalanishJAR ko'tarish, ehtiyotkorlik bilan olib tashlangissiq bankalardanQaynayotgan suvva ularni toza, quruq taom sochiqqa joylashtiring. SaqlangkovakSiz bo'lmaguningizcha iliqto'ldirishga tayyorularni.

Qanday qilib allen, Xitoyning zavod egasi, kim ishlab chiqaradiShisha bankalar, "Biz o'z mijozlariga sifatni ta'minlash": "Biz ishlab chiqarish jarayoni davomida sifatli nazorat choralarini ko'ramiz. BizningShisha bankalarUlar bardoshli, oqish qobiliyatiga va xalqaro xavfsizlik standartlariga mos kelishini ta'minlash uchun jiddiy sinovdan o'tish. Biz mijozlarimizning xavfsizligi va qoniqishimiz va har biridan ustunlik qilamizkovakushbu talablarga javob berish yoki undan oshadi. "

BuPech usuliuchunSterilizatsiya bankalari

Bupech usuliyana bir samarali usulSternatilizatsiya, ayniqsa, agar siz birdan katta partiyani sterillamoqchi bo'lsangiz. Bu qanday ishlaydi:

1. Pechni qizdiring: Pechni 200 ° F (93 ° C gacha) ni qizdiring.
2. Yuving va yuving: YuvingShisha bankalarbilanissiq sovunli suvva ularni yaxshi yuving.
3. Bankalarni joylashtiring: Joylashtiringkovakpechda pishirish varag'ida. Ishonch hosil qilingkovakquruq.
4. Idishlarni qizdiring: IssiqlikkovakPechda kamida 20 daqiqa davomida.
5. Issiqlikni saqlang: SaqlangkovakSiz bo'lmaguningizcha pechdato'ldirishga tayyorularni. Ishlov berishda ehtiyot bo'lingissiq bankalar.

Bupech usuliAgar retseptingiz 10 daqiqadan kam ish vaqtini talab qilsa, juda yaxshi. Siz ularni o'zingiz bilan to'ldirishga tayyor bo'lmaguningizcha, bankalar iliq va steril bo'lib qoladiissiq ovqat.

Men foydalana olamanmi?Idish yuvish mashinasigaSternatilizatsiya?

Ha, siz foydalanishingiz mumkinidish yuvish mashinasigaSternatilizatsiya, lekin bu har doim ham eng ishonchli usul emas.

1. Idish yuvish mashinangizni o'rnating: Boshqaringidish yuvish mashinasiAgar mavjud bo'lsa, eng issiq parametrda va "Sanitece" yoki "sterilizatsiya" variantini "sterilizatsiya qilish" opsiyangizda ekanligiga ishonch hosil qiling.
2. Kutmoq: Ruxsat beringkovakBiroz sovutish uchun ularni xavfsiz hal qilishingiz mumkin.
3. Tezda foydalaning: Darhol to'ldiringkovakularni yuvgandan keyinidish yuvish mashinasi.

Foydalanish bilan bog'liq muammoidish yuvish mashinasiuchunsterilizatsiya qilishBu har doim ham barcha mikroorganizmlarni o'ldirish uchun zarur bo'lgan haroratga etib bormaydi. Bundan tashqari, agar sizningkonservaRetsept 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida ishlov berish vaqtini talab qiladi, vaqtni vaqtni ko'rib chiqishingiz kerakidish yuvish mashinasitsiklni to'ldirish va to'ldirishkovakbilanissiq ovqat. Agarkovakjuda ko'p sovutish, ular endi steril bo'lmaydi.

Qancha vaqt kerakBankalarni qaynatishuchunSterilizatsiya qilish?

BuVaqt 10 daqiqa. Agar siz yuqoriroq yashasangizbalandlik, siz sozlashingiz kerakIshlov berish vaqti. BuQaynayotgan suvusulsterilizatsiya qilmoqshu vaqt ichida yakunlanishi kerak.Bankalarni qaynatishSiz o'n daqiqa davomida agar sizbalandlikdengiz sathidan 1000 futdan yuqori, bu holda sizqo'shimcha daqiqani qo'shish kerakhar 1000 fut uchun.

Ushbu o'n daqiqalik davomiylik har qanday potentsial ifloslantiruvchilarning o'ldirilishini ta'minlaydi. Vaqtni bir marta hisoblashni boshlash juda muhimdirsuv qaynadi- ilgari emas. Shuningdek, har doim o'zingizni ta'minlangkovakto'liq to'ldirilganQaynayotgan suvBu davrda. Bu samarali samaralisterilizatsiya qilish.

Nima haqidaQopqoqlar va halqalar?

Paytidakovako'zlari bo'lishi mumkinsterilizatsiya qilinganyordamida ishlatishQaynayotgan suvyokipech usuli, konserva qovurg'alarvauzukTurli xil davolanishni talab qiladi.

• Qopqoq: Konserva qovurg'alarularni simulyatsiya qilish orqali oldindan davolanishi kerakQaynayotgan suvbir necha daqiqa davomida. Ushbu jarayon muhrlash birikmasini yumshatadi va yaxshi muhrni ta'minlaydi.
• Uzuk: Uzukbo'lishi shart emassterilizatsiya qilingan, lekin ular bilan tozalash kerakissiq sovunli suv. Siz ularga hech qanday qoldiqni xohlamaysiz.
• Qopqoqlarni qaynatmang: Yo'qbankalarni qaynatish.

Mana, muhrning ahamiyati haqida oziq-ovqat yozuvchisidan iqtibos keltirilgan: "Muhr kondukli narsasi. Agar muhr mukammal bo'lmasa, siz bakterial ifloslanish va buzilish xavfi ostida."

Sterilizatsiya bankalaridaBalandlik

Agar sizyuqori balandlikda yashang, qaynab turgan suvning pasayishi past. Bu shuni anglatadiki, harorat baland emas, shuning uchun sizqo'shimcha daqiqani qo'shish kerakdengiz sathidan har 1000 fut uchun ishlov berish vaqti. Masalan:

• 1000 fut: Qo'shimcha daqiqa qo'shinggasterilizatsiya qilishvaqt.
• 2000 fut: Ikki qo'shimcha daqiqani qo'shinggasterilizatsiya qilishvaqt.
• Va hokazo.

Har doim ham retseptingizni tekshiringIshlov berish vaqtiKonservalangan oziq-ovqat mahsulotingizga qarab sozlanishi kerakbalandlik. Ushbu qadam xavfsiz va muvaffaqiyatli bo'lish uchun juda muhimdirkonserva

Bilan shug'ullanmoqIssiq bankalarvaIssiq ovqat

Bilan shug'ullanishdaissiq bankalar, bu juda muhim:

1. Tillardan foydalaningyokiJAR ko'tarish: Ushbu vositalar ishlov berish uchun qilinganissiq bankalarxavfsiz.
2. Bankalarni joylashtiringToza, quruq taomning sochiqida: Bu ularni sindirish uchun sovuq yuzasi bilan aloqa qilishiga to'sqinlik qiladi.
3. Bankalarni to'ldiringbilanissiq ovqat: Buni iloji boricha tezroq bajaringsterilizatsiya qilishifloslanishni oldini olish uchun.
4. Suv bir dyuym bo'lishi kerakYuqorida: qaynatgichda ishlov berishda.

Ikkalasini ham eslangkovakVa oziq-ovqat ularni birlashtirish paytida to'g'ri haroratda bo'lishi kerak, shunda bo'shliq kerakli muhrni yaratishi mumkin.

Sizdan keyin nima qilish kerakSternatilizatsiya

Bir marta borsterilizatsiya qilingansizningkovakVa vaqt tugadi, siz quyidagilarni bajarishingiz kerak:

1. Idishlarni olib tashlang:Ehtiyotkorlik bilan ko'taringkovakdanQaynayotgan suva dan foydalanishJAR ko'tarish.
2. Idishlarni joylashtiring:Sozlashkovakbuzilishning oldini olish uchun toza sochiq bilan qoplangan sirtda.
3. Bankalarni to'ldiring:To'ldiringkovakbilanissiq ovqat, retsept ko'rsatmalariga amal qiling.
4. RIMlarni artib oling:To'ldirilgandan so'ng, jantlarni artib olingkovakhar qanday oziq-ovqat qoldiqlarini olib tashlash uchun toza, nam mato bilan.
5. Qopqoq va uzuk qo'shing:Joyini qo'yingkonserva qovurg'alartepasidakovakva vidauzukbarmoqli siqilish uchun.
6. Idishlarni qayta ishlash:To'ldirilgan joyni joylashtiringkovaksizning ichingizdakanopretseptingizda ko'rsatilgan vaqt uchun.
7. Olib tashlang va salqinlash:Qayta ishlashdan keyin ehtiyotkorlik bilan olib tashlangkovakdankanopva ularni sochiq bilan qoplangan sirtga joylashtiring. Ruxsat berkovakto'liq soviydi.

Kalit nuqtalarining qisqacha mazmuni

• Sternatilizatsiyato'g'ri: to'g'ri bajarilishini ta'minlangsterilizatsiya qilishusul, buQaynayotgan suvusul, pech usuli yoki a yordamidaidish yuvish mashinasi.
• Sozlamoqsterilizatsiya qilishuchun vaqtbalandlik: Kattalashtirish; ko'paytirishsterilizatsiya qilishAgar sizyuqori balandlikda yashang.
• Tutqichissiq bankalarparvarish qilish bilan: a-dan foydalaningJAR ko'tarishishlamoqissiq bankalarxavfsiz.
• Tayyorlamoqqopqoqlar va halqalar: Qaymoqkonserva qovurg'alarmuhrlangan birikmani yumshatish uchun. Tozalamoquzukbilanissiq sovunli suv.
• To'ldiringissiq bankalar: To'ldiringissiq bankalardarhol keyinsterilizatsiya qilishbilanissiq ovqat.
• Ishonch hosil qilmoqkovaktoza: boshlanishingizdan oldinkonserva, toza bankalarXo'sh, ayniqsaUydagi konding.
• Retsept ko'rsatmalariga amal qiling: har doim kuzatib boringkonservaXavfsiz va muvaffaqiyatli bo'lish uchun retsept va qayta ishlash vaqtlarikonserva.
• Ishonch hosil qilmoqkovakMuhr: ishlov berishdan keyin muhrlarni tekshiringkovak. Qopqoqlar konkav bo'lishi kerak va siz ularni pastga tushira olmasligingiz kerak.
• Saqlashkovakto'g'ri: bir martakovaksovigan, etiketka va ularni salqin, qorong'i joyda saqlang.

Ushbu ko'rsatmalarga rioya qilish orqali siz uy konservalangan mahsulotlaringiz xavfsiz, mazali va uzoq vaqt davom etishini ta'minlashingiz mumkin.