Ste v domácom konzervách nováčikom a premýšľatespôsob sterilizácie konzervovanie? Alebo možno si bolkonzervovanieCelé roky, ale chcete sa ubezpečiť, že to robíte dobre? Táto príručka poskytuje komplexný prehľad oAko sterilizovať poháre, pokrývajúce všetko od základovsterilizačné murárske poháreRiešenie rôznychnadmorská výškaúrovne. Vedieť, ako na tosterilizovať poháreje prvý krok kzachovanie jedlabezpečne a efektívne. Tento článok sa oplatí prečítať, pretože poskytuje jasné a podrobné pokyny, rieši spoločné obavy a ponúka tipy na zabezpečenie vášhosterilizované sklo pohársú pripravení na ich vynikajúci obsah.

RobímTreba sterizovaťMôjKonzervovanie?

Toto je prvá otázka, ktorú si veľa domácich konzerátorov pýta. Odpoveď závisí odčas spracovaniatvojkonzervovanierecept.Sterilizačné poháreje rozhodujúci pre každéhovolania receptovprečas spracovaniaviac ako 10 minút. Je to preto, že niektoríspórybaktérií, ako je Clostridium Botulolinum, môžu prežiť pri teplotách pod varením.Sterilizáciaodstraňuje tieto potenciálne kontaminanty. Pre recepty s časmi spracovania do 10 minút môžete často preskočiť ďalší kroksterilizáciaa lenčisté poháreveľmi dobre.

Sterilizovať poháre, ak sikonzervovanierecepty shorúca jedloako uhorky alebo vychutnávky, totosterilizáciaKrok je nevyhnutný. Pomôže to zaručiť, že jedlo je bezpečné a bude trvať tak dlho, ako by malo.

Čo jeSterilizácia?

Sterilizáciaje proces usmrcovania baktérií, vírusov a iných mikroorganizmov, ktoré môžu pokaziť jedlo alebo spôsobiť chorobu. V kontextekonzervovanie, sterilizáciaCieľom je vytvoriť sterilné prostredie vo vnútrisklenená nádoba, zabezpečenie tohokonzervované jedloje bezpečné na jedenie a môže sa skladovať na dlhšiu dobu. Je potrebné zvážiť, že existujú rôzne úrovne čistoty asterilizáciapredstavuje najvyššiu úroveň.

Keď hovoríme o tomsterilizačné poháre, Hovoríme hlavne o zabíjaní baktérií, ako je Clostridium botulinum, ktoré produkuje nebezpečný toxín. Preto porozumenieAko sterilizovať pohárea dodržiavanie správnych postupov sú nevyhnutné pre bezpečnédomáce konzervovanie.

Spôsob sterilizácie pohárov: Vriaca vodaMetóda

Tenvriaca vodaMetóda je najbežnejšia a často najjednoduchšiaspôsob sterilizácie konzervovanie, najmä ak ste novýkonzervovanie. Takto to funguje:

1. Pripravte si zásoby: Budeš potrebovaťpriebežník(alebo veľký hrniec),džbán, vriaca voda, vekoaprstene.
2. Naplniť hrniec: Naplniť hrniecs dosťvriaca vodatakpohárbude úplne ponorené, snajmenej dva palce vyššie ako poháre.
3. Uvariť: Umiestniťsklenené pohárevvriaca voda. Uistite sa, že medzipohárprevriaca vodana šírenie.
4. Uvariťna 10 minút:Vriaca vodapotrebuje dosiahnuťvodné varyPred začiatkom načasovania. Ak vyžiť vo vyššej nadmorskej výške, pridajte ešte jednu minútučasza každých 1 000 stôp nad hladinou mora.
5. Odstrániť: Používaniedžbán, opatrne odstráňtehorúce poháreodvriaca vodaa položte ich na čistú utierku suchého misky. Udržaťpohárteplé, kým nie sipripravenýoni.

Takto vyrába Allen, majiteľ továrne z Číny, ktorý vyrábasklenené poháre, rieši zabezpečenie kvality pre svojich zákazníkov: „Počas nášho výrobného procesu implementujeme prísne opatrenia na kontrolu kvality. Nášsklenené pohárePodniknite prísne testovanie, aby ste sa uistili, že sú odolné, odolné voči úniku a sú v súlade s medzinárodnými bezpečnostnými normami. Uprednostňujeme bezpečnosť a spokojnosť našich zákazníkov a každéštrbinaje vyrobený tak, aby splnil alebo prekročil tieto požiadavky. ““

TenMetóda rúrypreSterilizačné poháre

Tenmetóda rúryje ďalší efektívny spôsobsterilizovať poháre, najmä ak chcete sterilizovať veľkú dávku naraz. Takto to funguje:

1. Predhrievajte rúru: Predhrejte rúru na 200 ° F (93 ° C).
2. Umyť a opláchnite: Umyte sisklenené poháreshorúca mydlová vodaA dobre ich opláchnite.
3. Umiestniť: UmiestniťpohárNa plech na pečenie v rúre. Zabezpečiťpohársú suché.
4. Zohriať poháre: Zahrievaťpohárv rúre najmenej 20 minút.
5. V teple: Udržujtepohárv rúre, kým nie stepripravenýoni. Pri manipulácii buďte opatrníhorúce poháre.

Tenmetóda rúryJe skvelé, ak váš recept vyžaduje časy spracovania menej ako 10 minút. Poháre zostanú teplé a sterilné, až kým nebudete pripravení ich naplniť svojímhorúca jedlo.

Môžem použiťUmývačka riadudoSterilizovať poháre?

Áno, môžete použiťumývačka riadudosterilizovať poháre, ale nie je to vždy najspoľahlivejšia metóda.

1. Nastavte umývačku riadu: Spustite svojeumývačka riaduV najhorúcejšom nastavení a uistite sa, že máte možnosť „dezinfikovať“ alebo „sterizovať“, ak je k dispozícii.
2. Čakať: PovoliťpohárMierne vychladnúť, aby ste ich mohli bezpečne zvládnuť.
3. Používať rýchlo: Okamžite vyplňtepohárPo ich umytí vumývačka riadu.

Problém s používanímumývačka riadupresterilizáciaje to, že nie vždy dosahuje teploty potrebné na zabitie všetkých mikroorganizmov. Okrem toho, ak váškonzervovanieRecept vyžaduje čas spracovania viac ako 10 minút, musíte zvážiť čas medziumývačka riaducyklovanie a naplneniepohárshorúca jedlo. AkpohárPríliš veľa vychladnite, už nemusia byť sterilné.

Ako dlho by som malUvariťpreSterilizácia?

TenČas je 10 minút. Ak žijete vo vyššejnadmorská výška, budete musieť upraviťčas spracovania. Tenvriaca vodametódasterilizovaťMusí byť dokončený v tomto čase.UvariťDesať minút, pokiaľ nie ste nanadmorská výškavyššia ako 1 000 stôp nad hladinou mora, v takom prípade budetePotrebujete pridať jednu ďalšiu minútuza každých 1 000 stôp.

Toto desaťminútové trvanie zaisťuje zabitie všetkých potenciálnych kontaminantov. Je dôležité začať počítať čas razvodné vary- Nie skôr. Vždy tiež zabezpečte svojepohársú úplne ponorené vvriaca vodaPočas tohto obdobia. To je nevyhnutné pre efektívnesterilizácia.

ČoVeka a krúžky?

Zatiaľ čopohársami môžu byťsterilizovanýpomocouvriaca vodaalebometóda rúry, konzervovanieaprsteneVyžaduje si inú liečbu.

• Viečka: Konzervovanieby sa malo vopred ošetrovať ich dusením vvriaca vodapár minút. Tento proces zjemňuje tesniacu zlúčeninu a zaisťuje dobré tesnenie.
• Prstene: Prstenenemusí byťsterilizovaný, ale mali by sa vyčistiťhorúca mydlová voda. Nechcete na nich žiadne zvyšky.
• Nevrievajte viečka: Nieuvariť.

Tu je citát od spisovateľa potravín o dôležitosti tesnenia: „Pečať je to, čo robí konzervovanie bezpečným. Ak tesnenie nie je dokonalé, máte riziko bakteriálnej kontaminácie a kazenia.“

Sterilizačné pohárenaNadmorská výška

Ak vyžiť vo vyššej nadmorskej výške, bod varu vody je nižší. To znamená, že teplota nie je taká vysoká, a preto vyPotrebujete pridať jednu ďalšiu minútučasu spracovania na každých 1 000 stôp nad morom. Napríklad:

• Na 1 000 stôp: Pridajte ešte jednu minútudosterilizáciačas.
• Na 2 000 stôp: Pridajte ďalšie dve minútydosterilizáciačas.
• A tak ďalej.

Vždy skontrolujte aj svoj recept, akočas spracovaniaNa konzervované jedlo bude potrebné upraviť aj na základe vášhonadmorská výška. Tento krok je rozhodujúci pre zabezpečenie bezpečného a úspešnéhokonzervovanie

Zaoberať saHorúce poháreaHorúca jedlo

Pri riešeníhorúce poháre, je to dôležité:

1. Používajte klieštealebodžbán: Tieto nástroje sú vyrobené na manipuláciuhorúce pohárebezpečne.
2. UmiestniťNa čistej utierke suchého misky: Tým sa im zabráni rozbiť, ak prídu do styku so studeným povrchom.
3. Vyplniť poháreshorúca jedlo: Urobte to čo najrýchlejšie po tomsterilizáciaAby sa zabránilo kontaminácii.
4. Voda by mala byť jeden palecNa vrcholoch: v Canner pri spracovaní.

Pamätajte, že obidvepohárA jedlo musí byť na správnej teplote, keď ich kombinujete, aby vákuum mohlo vytvoriť správne tesnenie.

Čo robiť za tebouSterilizovať poháre

Akonáhle budete maťsterilizovanývášpohára čas je hore, musíte urobiť nasledovné:

1. Odstráňte poháre:Opatrne zdvihnitepohárodvriaca vodapomocou adžbán.
2. Umiestnite poháre:Nastaviťpohárna čistom povrchu lemovaného uterákom, aby sa zabránilo rozbitiu.
3. Vyplňte poháre:Vyplniťpohárs tvojímhorúca jedlo, podľa pokynov na recept.
4. Utrite ráfiky:Po naplnení utrite ráfikypohárs čistou vlhkou handričkou na odstránenie všetkých zvyškov potravín.
5. Pridajte viečka a krúžky:Umiestňovaťkonzervovaniena vrcholepohára zaskrutkujteprsteneK tesnosti prstov.
6. Spracujte poháre:Umiestniťpohárvo vašompriebežníkPre čas uvedený vo vašom recepte.
7. Odstráňte a vychladnúť:Po spracovaní opatrne odstráňtepohárodpriebežníka položte ich na povrch lemovaný uterákom. Nechaťpohárúplne v pohode.

Zhrnutie kľúčových bodov

• Sterilizovať poháreSprávne: Uistite sa, že budete postupovaťsterilizáciametóda, či je tovriaca vodametóda, metóda rúry alebo použitie aumývačka riadu.
• Upraviťsterilizáciačasnadmorská výška: Zvýšeniesterilizáciačas, akžiť vo vyššej nadmorskej výške.
• Manipulovaťhorúce poháreS opatrnosťou: Používajte adžbánmanipulovaťhorúce pohárebezpečne.
• Pripraviť saveka a krúžky: Dusiťkonzervovaniena zmäkčenie tesniacej zlúčeniny. Vyčistiťprsteneshorúca mydlová voda.
• Vyplniťhorúce poháre: Vyplňtehorúce poháreokamžitesterilizácias tvojímhorúca jedlo.
• Uistiť sapohársú čisté: predtým, ako začnetekonzervovanie, čisté poháredobre, najmä predomáce konzervovanie.
• Postupujte podľa pokynov na receptúru: vždy postupujte podľakonzervovanieČasy receptu a spracovania pre bezpečné a úspešnékonzervovanie.
• Uistiť sapohártesnenie: Po spracovaní skontrolujte tesneniapohár. Viece by mali byť konkávne a vy by ste ich nemali byť schopné stlačiť.
• Uložiťpohársprávne: razpohárChoďte, označte, označte a skladujte ich na chladnom a tmavom mieste.

Podľa týchto pokynov si môžete zabezpečiť, aby bol váš domáci tovar bezpečný, chutný a vydrží dlho.