Вы новичок в домашнем консервировании и задаетесь вопросомспособ стерилизовать банки консервирования? Или, может быть, ты былконсервированиеВ течение многих лет, но хотите убедиться, что вы делаете это правильно? В этом руководстве представлен полный обзорКак стерилизовать банки, охватывая все от основанийСтерилизация банок масонак работе с разнымивысотауровни Зная, какСтерилизовать банкиэто первый шаг кСохранение едыбезопасно и эффективно. Эта статья стоит прочитать, потому что она содержит четкие, пошаговые инструкции, адреса общих проблем и предлагает советы, чтобы обеспечить вашСтерилизованное стекло банкиготовы к их восхитительному содержимому.

ЯНужно стерилизоватьМойБанки консервирования?

Это первый вопрос, который задают многие домашние каншеры. Ответ зависит отвремя обработкивашегоконсервированиерецепт.Стерилизация банокимеет решающее значение для любогоCanning Рецепт вызовыдлявремя обработкиболее 10 минут. Это потому, что некоторыеспорыбактерий, таких как Clostridium botulinum, могут выжить при температуре ниже кипения.СтерилизацияУдаляет эти потенциальные загрязнения. Для рецептов с временем обработки менее 10 минут вы можете часто пропустить дополнительный шагстерилизацияи простоЧистые банкиочень хорошо.

Стерилизовать банки, если выконсервированиерецепты сГорячая еда, как соленые огурцы или наслаждение, этостерилизацияШаг важен. Это поможет гарантировать, что еда безопасна и будет длиться столько, сколько должна.

Что такоеСтерилизация?

Стерилизацияявляется процессом убийства бактерий, вирусов и других микроорганизмов, которые могут испортить пищу или вызвать болезнь. В контекстеконсервирование, стерилизациястремится создать стерильную среду внутриСтеклянная банка, гарантируя, что вашсохранившаяся пищабезопасно для еды и может храниться в течение длительного периода. Кручно учитывать, что существуют разные уровни чистоты, истерилизацияпредставляет самый высокий уровень.

Когда мы говорим оСтерилизация банокВ основном мы говорим о убийстве бактерий, таких как Clostridium botulinum, который производит опасный токсин. Вот почему пониманиеКак стерилизовать банкии следуя правильным процедурам необходимы для безопасногодомашний консервирование.

Способ стерилизовать банки: Кипящая водаМетод

Акипящая водаметод является наиболее распространенным и часто самым простымспособ стерилизовать банки консервирования, особенно если вы новичок вконсервированиеПолем Вот как это работает:

1. Приготовьте свои припасы: Вам понадобитсяконсервный(или большой горшок),баночная подъемник, кипящая вода, баночные крышки, икольца.
2. Заполнить горшок: Заполнить горшокс достаточным количествомкипящая водаИтакбанкибудет полностью погружен, сминимум на два дюйма выше банок.
3. Варить банки: ПоместитьСтеклянные банкивкипящая водаПолем Убедитесь, что междубанкидлякипящая водациркулировать.
4. Варить банкиВ течение 10 минут:Кипящая воданужно достичьвода кипитПеред началом времени. Если выжить на более высокой высоте, добавить еще одну минутуВремя кипенияна каждые 1000 футов над уровнем моря.
5. Удалить и слить: Использованиебаночная подъемник, осторожно удалитьГорячие банкиизкипящая водаи поместите их на чистое, сухое полотенце для посуды. Сохранитьбанкитепло, пока ты неготов заполнитьих.

Вот как Аллен, владелец фабрики из Китая, который производитСтеклянные банки, обращается к обеспечению качества для его клиентов: «Мы реализуем строгие меры контроля качества на протяжении всего процесса производства. НашСтеклянные банкиПроходят строгие тестирование, чтобы убедиться, что они долговечны, защищены от протекания и соответствуют международным стандартам безопасности. Мы распределяем приоритеты безопасности и удовлетворенности наших клиентов, и каждыйбанкасделан для удовлетворения или превышения этих требований ».

АМетод духовкидляСтерилизация банок

АМетод духовкиэто еще один эффективный способСтерилизовать банки, особенно если вы хотите стерилизовать большую партию одновременно. Вот как это работает:

1. Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 200 ° F (93 ° C).
2. Вымыть и полочь: ВымытьСтеклянные банкисГорячая мыльная водаи хорошо их промойте.
3. Поместите банки: ПоместитьбанкиНа противне в духовке. Обеспечитьбанкисухие.
4. Нагрейте банки: Нагретьбанкив духовке не менее 20 минут.
5. Согреться: Сохранитьбанкив духовке, пока ты неготов заполнитьих. Будьте осторожны при обращенииГорячие банки.

АМетод духовкиэто здорово, если ваш рецепт требует времени обработки менее 10 минут. Банки останутся теплыми и стерильными, пока вы не будете готовы наполнить их своимГорячая еда.

Могу ли я использоватьПосудомоечная машинакСтерилизовать банки?

Да, вы можете использоватьпосудомоечная машинакСтерилизовать банки, но это не всегда самый надежный метод.

1. Установите посудомоечную машину: Запустить свойпосудомоечная машинаВ его самых горячих настройках и убедитесь, что у вас есть опция «дезинфицировать» или «стерилизовать», если таковые имеются.
2. Ждать: Разрешитьбанкинемного остыть, чтобы вы могли безопасно справиться с ними.
3. Используйте быстро: Немедленно заполнитебанкиПосле стирки их впосудомоечная машина.

Проблема с использованиемпосудомоечная машинадлястерилизацияэто то, что он не всегда достигает температуры, необходимых для убийства всех микроорганизмов. Кроме того, если вашконсервированиеРецепт требует времени обработки более 10 минут, вам необходимо рассмотреть время междупосудомоечная машинацикл и заполнениебанкисГорячая едаПолем ЕслибанкиСлишком много остыть, они могут больше не быть стерильными.

Как долго я долженВарить банкидляСтерилизация?

Авремя 10 минутПолем Если вы живете на более высоком уровневысота, вам нужно отрегулироватьвремя обработкиПолем Акипящая водаМетодстерилизоватьДолжен быть завершен в течение этого времени.Варить банкив течение десяти минут, если вы не находитесьвысотавыше 1000 футов над уровнем моря, и в этом случае выНужно добавить еще одну минутуна каждые 1000 футов.

Эта десятиминутная продолжительность гарантирует, что любые потенциальные загрязняющие вещества убиты. Важно начать считать время, когдавода кипит- Не раньше. Также всегда убедитесь, что вашбанкиполностью погружены вкипящая водаВ течение этого периода. Это жизненно важно для эффективногостерилизация.

Как насчетКрышки и кольца?

Покабанкисами могут бытьстерилизованиспользуякипящая водаилиМетод духовки, Керты консервированияикольцаТребовать другого лечения.

• Крышки: Керты консервированиядолжен быть предварительно обработан, кипящая их вкипящая водав течение нескольких минут. Этот процесс смягчает уплотнительное соединение и обеспечивает хорошее уплотнение.
• Кольца: Кольцане нужно бытьстерилизован, но они должны быть очищеныГорячая мыльная водаПолем Вы не хотите на них мусора.
• Не кипятите крышки: НеВарить банки.

Вот цитата от писателя питания о важности печати: «Печать - это то, что делает консервирование безопасным. Если уплотнение не идеально, вы рискуете бактериальным загрязнением и порчами».

Стерилизация баноквВысота

Если выжить на более высокой высоте, температура кипения воды ниже. Это означает, что температура не так высока, поэтому выНужно добавить еще одну минутувремени обработки на каждые 1000 футов над уровнем моря. Например:

• На 1000 футов: Добавить еще одну минутувстерилизациявремя.
• На 2000 футов: Добавить две дополнительные минутывстерилизациявремя.
• И так далее.

Всегда всегда проверяйте свой рецепт, каквремя обработкиДля консервированной еды также необходимо скорректировать на основе вашеговысотаПолем Этот шаг имеет решающее значение для обеспечения безопасного и успешногоконсервирование

Иметь дело сГорячие банкииГорячая еда

При работе сГорячие банки, важно:

1. Используйте щипцыилибаночная подъемник: Эти инструменты сделаны для обработкиГорячие банкибезопасно.
2. Поместите банкиНа чистом, сухое полотенце для посуды: это помешает им сломаться, если они вступят в контакт с холодной поверхностью.
3. Заполните банкисГорячая еда: Сделайте это как можно быстрее послестерилизацияЧтобы предотвратить загрязнение.
4. Вода должна быть один дюймнад вершинами: в консервном приборе при обработке.

Помните, что обабанкиИ пища должна быть при правильной температуре, когда вы их объединяете, чтобы вакуум мог создать правильное уплотнение.

Что делать после тебяСтерилизовать банки

Как только у вас естьстерилизовантвойбанкии время, когда вам нужно сделать следующее:

1. Удалите банки:Осторожно поднимитебанкиизкипящая водаИспользованиебаночная подъемник.
2. Поместите банки:УстановитьбанкиНа чистой поверхности, расположенной в полотенце, чтобы предотвратить поломку.
3. Заполните банки:Заполнитьбанкис вашимГорячая еда, следуя инструкциям по рецепту.
4. Протрите диски:После заполнения протрите дискибанкис чистой влажной тканью, чтобы удалить остаток пищи.
5. Добавьте крышки и кольца:ПоместитьКерты консервированияв дополнение кбанкии привинчитькольцак кончике рук.
6. Обработайте банки:Поместите заполненныебанкив вашемконсервныйза время, указанное в вашем рецепте.
7. Удалить и охладить:После обработки тщательно удалитебанкиизконсервныйи поместите их на поверхность с полотенцем. ПустьбанкиОхладно полностью.

Сводка ключевых моментов

• Стерилизовать банкиправильно: убедитесь, что вы следуете правильномустерилизацияметод, будь токипящая водаметод, метод духовки или использованиепосудомоечная машина.
• Регулироватьстерилизациявремя длявысота: Увеличиватьстерилизациявремя, если выжить на более высокой высоте.
• РучкаГорячие банкиС осторожностью: используйтебаночная подъемникчтобы справитьсяГорячие банкибезопасно.
• Подготовитькрышки и кольца: ВаритьКерты консервированияЧтобы смягчить уплотнение. ЧистыйкольцасГорячая мыльная вода.
• ЗаполнитьГорячие банки: ЗаполнитьГорячие банкисразу послестерилизацияс вашимГорячая еда.
• Убеждатьсябанкичисты: прежде чем начатьконсервирование, Чистые банкиНу, особенно длядомашний консервирование.
• Следуйте инструкциям по рецепту: всегда следуйтеконсервированиеВремя рецепта и обработки для безопасного и успешногоконсервирование.
• УбеждатьсябанкиПечать: После обработки проверьте уплотнениябанкиПолем Крышки должны быть вогнутыми, и вы не должны иметь в состоянии прижать их.
• Хранитьбанкиправильно: однаждыбанкиОхладите, маркируйте и храните их в прохладном, темном месте.

Следуя этим руководящим принципам, вы можете гарантировать, что ваши товары для домашнего осаждения были безопасными, восхитительными и длительными.