Ești nou la Canning Home și te întrebimod de a steriliza Borcane de conserve? Sau poate ai fostconserveAni de zile, dar vrei să te asiguri că o faci, nu? Acest ghid oferă o imagine de ansamblu cuprinzătoare aCum se sterilizează borcanele, acoperind totul de la elementele de bazăSterilizând borcane de zidăriela a face cu diferitealtitudineniveluri. Știind cum săSterilizează borcaneleeste primul pas cătrepăstrarea mâncăriiîn siguranță și eficient. Acest articol merită citit, deoarece oferă instrucțiuni clare, pas cu pas, abordează problemele comune și oferă sfaturi pentru a vă asigurasticlă sterilizată borcanesunt gata pentru conținutul lor delicios.

Face iTrebuie să sterilizezeMeleBorcane de conserve?

Aceasta este prima întrebare pe care o pun pe care o aduc multe canneri de acasă. Răspunsul depinde detimpul de procesaredin tineconservereţetă.Borcane sterilizanteeste crucial pentru oriceCanning Rețete apeluripentrutimpul de procesarede mai mult de 10 minute. Asta se datorează faptului că uniisporide bacterii, precum Clostridium botulinum, poate supraviețui la temperaturi sub fierbere.SterilizantÎndepărtează acești potențiali contaminanți. Pentru rețete cu timpi de procesare sub 10 minute, puteți săriți adesea pasul suplimentar alsterilizantȘi doarBorcane curateFoarte bine.

Sterilizează borcanele, dacă eșticonserverețete cuMâncare fierbinte, ca murături sau savurări, astasterilizantPasul este esențial. Acest lucru va ajuta la garantarea faptului că mâncarea este în siguranță și va dura atât timp cât ar trebui.

Ce esteSterilizare?

Sterilizareeste procesul de ucidere a bacteriilor, a virușilor și a altor microorganisme care pot strica alimentele sau pot provoca boli. În contextulconserve, sterilizareîși propune să creeze un mediu steril în interiorulBorcan de sticlă, asigurându -vă cămâncare conservatăeste sigur de mâncat și poate fi depozitat pentru o perioadă îndelungată. Este esențial să luăm în considerare faptul că există diferite niveluri de curățenie șisterilizarereprezintă cel mai înalt nivel.

Când vorbim despreBorcane sterilizante, vorbim în principal despre uciderea bacteriilor precum Clostridium botulinum, care produce o toxină periculoasă. Acesta este motivul pentru care înțelegereaCum se sterilizează borcaneleiar urmarea procedurilor corecte sunt esențiale pentru sigurCanning acasă.

Mod de a steriliza borcanele: Apă clocotităMetodă

apă clocotităMetoda este cea mai frecventă și adesea cea mai ușoarămod de a steriliza Borcane de conserve, mai ales dacă ești nouconserve. Iată cum funcționează:

1. Pregătiți -vă livrările: Vei avea nevoie de unCanner(sau un vas mare),Ridicator de borcan, apă clocotită, Capacele de borcan, șiinele.
2. Umpleți vasul: Umpleți vasulcu suficientapă clocotităDeciborcaneva fi complet scufundat, cu lacel puțin doi centimetri mai înalt decât borcanele.
3. Fierbeți borcanele: PlasațiBorcane de sticlăînapă clocotită. Asigurați -vă că există suficient spațiu întreborcanepentruapă clocotităa circula.
4. Fierbeți borcaneletimp de 10 minute:Apă clocotitătrebuie să ajungăApa fierbeÎnainte de începerea calendarului. Dacă tutrăiește la o altitudine mai mare, adăugați un minut suplimentar detimp de fierbereLa fiecare 1.000 de metri deasupra nivelului mării.
5. Scoateți și scurgeți: FolosindRidicator de borcan, îndepărtați cu atențieBorcile fierbințidinapă clocotităȘi așezați -le pe un prosop curat și uscat. Păstrațiborcanecald până eștigata de completareei.

Iată cum Allen, un proprietar al fabricii din China care produceBorcane de sticlă, abordează asigurarea calității pentru clienții săi: „Implementăm măsuri stricte de control al calității pe parcursul procesului nostru de producție.Borcane de sticlăsuferă teste riguroase pentru a se asigura că sunt durabile, rezistente la scurgeri și conforme cu standardele internaționale de siguranță. Prioritizăm siguranța și satisfacția clienților noștri și fiecareborcaneste făcut pentru a îndeplini sau a depăși aceste cerințe. "

Metoda cuptoruluipentruBorcane sterilizante

Metoda cuptoruluieste un alt mod eficient de aSterilizează borcanele, mai ales dacă doriți să sterilizați un lot mare simultan. Iată cum funcționează:

1. Preîncălziți cuptorul: Preîncălziți cuptorul la 200 ° F (93 ° C).
2. Spălați și clătiți: Spălați -văBorcane de sticlăcuApă de săpun fierbinteși clătiți -le bine.
3. Plasați borcanele: Plasațiborcanepe o foaie de copt în cuptor. Asigurați -văborcanesunt uscate.
4. Încălziți borcanele: Încălzițiborcanela cuptor timp de cel puțin 20 de minute.
5. Păstrează cald: Păstrațiborcanela cuptor până când eștigata de completareei. Aveți grijă când manevrațiBorcile fierbinți.

Metoda cuptoruluieste excelent dacă rețeta dvs. necesită timp de procesare mai puțin de 10 minute. Borcanele vor rămâne calde și sterile până când veți fi gata să le umpleți cu dvs.Mâncare fierbinte.

Pot folosiMaşină de spălat vaselaSterilizează borcanele?

Da, puteți folosimaşină de spălat vaselaSterilizează borcanele, dar nu este întotdeauna cea mai fiabilă metodă.

1. Setați -vă mașina de spălat vase: Rulează -țimaşină de spălat vasePe cea mai tare setare și asigurați -vă că aveți o opțiune „Sanitize” sau „Sterilize”, dacă este disponibil.
2. Așteptați: PermitețiborcanePentru a se răci ușor, astfel încât să le puteți gestiona în siguranță.
3. Folosiți rapid: Umpleți imediatborcaneDupă ce le -a spălat înmaşină de spălat vase.

Problema cu utilizareamaşină de spălat vasepentrusterilizareeste că nu atinge întotdeauna temperaturile necesare pentru a ucide toate microorganismele. În plus, dacă aiconserverețeta necesită un timp de procesare mai mult de 10 minute, trebuie să luați în considerare timpul dintremaşină de spălat vaseciclul și umplereaborcanecuMâncare fierbinte. DacăborcaneSe răcește prea mult, s -ar putea să nu mai fie sterili.

Cât timp ar trebuiFierbeți borcanelepentruSterilizare?

Timpul este de 10 minute. Dacă locuiești la un nivel mai marealtitudine, va trebui să ajustațitimpul de procesare.apă clocotitămetoda pentrusterilizatrebuie finalizat în acest timp.Fierbeți borcaneletimp de zece minute, dacă nu sunteți la unaltitudinemai mare de 1.000 de metri deasupra nivelului mării, caz în care vețiTrebuie să adăugați încă un minutpentru fiecare 1.000 de metri.

Această durată de zece minute asigură că orice potențial contaminanți sunt uciși. Este important să începeți să numărați timpul odatăApa fierbe- Nu înainte. De asemenea, asigurați -vă întotdeaunaborcanesunt complet scufundați înapă clocotităÎn această perioadă. Acest lucru este vital pentru eficientsterilizare.

Ce ziciCapace și inele?

În timp ceborcaneei înșiși pot fisterilizatfolosindapă clocotităsauMetoda cuptorului, Capacele de conserveşiinelenecesită un tratament diferit.

• Capace: Capacele de conservear trebui să fie pre-tratat prin fierberea lor înapă clocotităcâteva minute. Acest proces înmoaie compusul de etanșare și asigură un sigiliu bun.
• Inele: Inelenu trebuie să fiesterilizat, dar ar trebui curățate cuApă de săpun fierbinte. Nu vrei resturi pe ele.
• Nu fierbe capacele: NuFierbeți borcanele.

Iată un citat de la un scriitor alimentar despre importanța sigiliului: „Sigiliul este ceea ce face ca conservele să fie în siguranță. Dacă sigiliul nu este perfect, sunteți în pericol de contaminare bacteriană și de stricare”.

Borcane sterilizantelaAltitudine

Dacă tutrăiește la o altitudine mai mare, punctul de fierbere al apei este mai mic. Aceasta înseamnă că temperatura nu este la fel de mare, motiv pentru care tuTrebuie să adăugați încă un minuttimp de procesare pentru fiecare 1.000 de metri deasupra nivelului mării. De exemplu:

• La 1.000 de metri: Adăugați un minut suplimentarlasterilizaretimp.
• La 2.000 de metri: Adăugați două minute suplimentarelasterilizaretimp.
• Și așa mai departe.

Verificați întotdeauna și rețeta dvs.timpul de procesarepentru că alimentele sunt conservate va trebui, de asemenea, ajustat pe baza dvs.altitudine. Acest pas este esențial pentru asigurarea sigură și de succesconserve

Tratarea cuBorcile fierbințişiMâncare fierbinte

Când aveți de -a face cuBorcile fierbinți, este important să:

1. Folosiți cârligesauRidicator de borcan: Aceste instrumente sunt realizate pentru manipulareBorcile fierbințiîn siguranţă.
2. Plasați borcanelePe un prosop curat și uscat: acest lucru îi va împiedica să se rupă dacă vor intra în contact cu o suprafață rece.
3. Umpleți borcanelecuMâncare fierbinte: Faceți acest lucru cât mai repede dupăsterilizantpentru a preveni contaminarea.
4. Apa trebuie să fie de un centimetruPeste blaturi: în Canner la procesare.

Amintiți -vă că atâtborcaneȘi alimentele trebuie să fie la temperatura potrivită atunci când le combinați, astfel încât un vid să poată crea etanșarea corespunzătoare.

Ce să faci după tineSterilizează borcanele

Odată ce aisterilizattaborcaneȘi timpul a trecut, trebuie să faceți următoarele:

1. Scoateți borcanele:Ridicați cu atențieborcanedinapă clocotităfolosind aRidicator de borcan.
2. Plasați borcanele:Setațiborcanepe o suprafață curată cu prosop pentru a preveni ruperea.
3. Umpleți borcanele:Umpleborcanecu tineMâncare fierbinte, urmând instrucțiunile rețetei.
4. Ștergeți jantele:După umplere, ștergeți janteleborcaneCu o cârpă curată, umedă, pentru a îndepărta orice reziduu alimentar.
5. Adăugați capace și inele:PlasațiCapacele de conservedeasupraborcaneși înșurubați -vă peinelela nivelul degetelor.
6. Procesați borcanele:Așezați umplutulborcaneÎn tineCannerPentru timpul specificat în rețeta dvs.
7. Scoateți și răciți:După procesare, îndepărtați cu atențieborcanedinCannerși așezați-le pe o suprafață căptușită cu prosop. Lasăborcanese răcește complet.

Rezumatul punctelor cheie

• Sterilizează borcaneleÎn mod corespunzător: asigurați -vă că urmați corectsterilizaremetodă, indiferent dacă esteapă clocotitămetodă, metodă cuptor sau folosind unmaşină de spălat vase.
• ReglasterilizareTimp pentrualtitudine: Creștesterilizaretimp dacă tutrăiește la o altitudine mai mare.
• MânerBorcile fierbințicu grijă: folosiți unRidicator de borcana manevraBorcile fierbințiîn siguranţă.
• PregătiCapace și inele: FIRECapacele de conservePentru a înmuia compusul de etanșare. CuratinelecuApă de săpun fierbinte.
• UmpleBorcile fierbinți: UmplețiBorcile fierbințiimediat dupăsterilizarecu tineMâncare fierbinte.
• Asigurați-vă căborcanesunt curate: înainte de a începeconserve, Borcane curateEi bine, mai ales pentruCanning acasă.
• Urmați instrucțiunile rețetei: urmați întotdeaunaconserveTimpuri de rețetă și procesare pentru sigure și de succesconserve.
• Asigurați-vă căborcaneSigilare: După procesare, verificați sigiliileborcane. Capacele ar trebui să fie concave și nu ar trebui să le poți apăsa.
• Depozitațiborcanecorect: odatăborcaneAveți răcire, etichetați și depozitați -le într -un loc răcoros și întunecat.

Urmărind aceste orientări, vă puteți asigura că mărfurile dvs. generate de casă sunt sigure, delicioase și durează mult timp.