Int ġdid għad-dar tal-bottiljar u tistaqsimod kif sterilizza vażetti tal-bottiljar? Jew forsi kontCanningGħal snin imma trid tiżgura li qed tagħmel dan hux? Din il-gwida tipprovdi ħarsa ġenerali komprensiva ta 'kif sterilizza l-vażetti, li jkopri kollox mill-punti bażiċi ta 'vażetti tal-ġebel sterilizzantibiex tittratta ma 'differentiAltitudnilivelli. Jafu kifsterilizza vażettihuwa l-ewwel pass biexPreservazzjoni tal-ikelmingħajr periklu u effettiv. Dan l-artikolu ta 'min jaqrah għaliex jipprovdi struzzjonijiet ċari, pass pass, jindirizza tħassib komuni, u joffri pariri biex jiżgura tiegħekĦġieġ sterilizzat vażettihuma lesti għall-kontenut Delicious tagħhom.

Do I.Bżonn sterilizzaTiegħiVażetti tal-bottiljar?

Din hija l-ewwel mistoqsija li ħafna canners tad-dar jistaqsu. It-tweġiba tiddependi fuqħin tal-ipproċessarta 'tiegħekCanningriċetta.Vażetti sterilizzantihuwa kruċjali għal kwalunkweSejħiet ta 'riċetti tal-bottiljargħalħin tal-ipproċessarta 'aktar minn 10 minuti. Dan għaliex xi wħudSporita 'batterji, bħal Clostridium botulinum, jistgħu jgħixu f'temperaturi taħt it-togħlija.Sterilizzazzjonitneħħi dawn il-kontaminanti potenzjali. Għal riċetti b'ħinijiet ta 'pproċessar taħt 10 minuti, ħafna drabi tista' taqbeż il-pass żejjed ta 'sterilizzazzjoniU Justvażetti nadiftajjeb ħafna.

Sterilizza l-vażetti, jekk intCanningriċetti ma 'ikel sħun, bħall-pickles jew is-salvataġġ, dansterilizzazzjoniIl-pass huwa essenzjali. Dan jgħin biex jiggarantixxi li l-ikel ikun sigur u jdum sakemm għandu jkun.

X'inhuSterilizzazzjoni?

SterilizzazzjoniHuwa l-proċess tal-qtil ta 'batterji, viruses, u mikro-organiżmi oħra li jistgħu jħassru l-ikel jew jikkawżaw mard. Fil - kuntest ta 'Canning, sterilizzazzjoniGħandha l-għan li toħloq ambjent sterili ġewwavażett tal-ħġieġ, li tiżgura li tiegħekikel ippreservathuwa sigur biex tiekol u tista 'tinħażen għal perjodu estiż. Huwa importanti li wieħed jikkunsidra, li hemm livelli differenti ta 'ndafa, usterilizzazzjonijirrappreżenta l-ogħla livell.

Meta nitkellmuvażetti sterilizzanti, qed nitkellmu prinċipalment dwar qtil ta 'batterji bħal Clostridium botulinum, li jipproduċi tossina perikoluża. Dan hu għaliex fehimkif sterilizza l-vażettiu wara l-proċeduri korretti huma essenzjali għal sikuriCanning tad-dar.

Mod kif sterilizza l-vażetti: Ilma jagħliMetodu

Ililma jagħlimetodu huwa l-iktar komuni u spiss l-aktar faċlimod kif sterilizza vażetti tal-bottiljar, speċjalment jekk int ġdidCanning- Hawn kif jaħdem:

1. Ipprepara l-provvisti tiegħek: Ser ikollok bżonnCanner(jew borma kbira),vażett lifter, ilma jagħli, Għotjien tal-vażett, uċrieki.
2. Imla l-borma: Imla l-bormabi biżżejjedilma jagħliAlluravażettise jkun kompletament mgħaddas, bil-inqas żewġ pulzieri ogħla mill-vażetti.
3. Għalli l-vażetti: Poġġi l-Vażetti tal-ħġieġfil-ilma jagħli- Kun żgur li hemm biżżejjed spazju bejnvażettiGħall-ilma jagħlibiex tiċċirkola.
4. Għalli l-vażettiGħal 10 minuti:Ilma jagħliJeħtieġ li jilħaqL-ilma jagħliQabel ma jibda ż-żmien. Jekk inttgħix f'altitudni ogħla, żid minuta addizzjonali ta 'Ħin tat-togħlijagħal kull 1,000 pied 'il fuq mil-livell tal-baħar.
5. Neħħi u ixxotta: Uża l-vażett lifter, neħħi bir-reqqa l-vażetti sħanmill -ilma jagħliU poġġihom fuq xugaman nadif u niexef tal-platt. Żomm ilvażettiSaħħan sakemm intlest biex jimlaminnhom.

Hawn hu kif Allen, sid tal-fabbrika miċ-Ċina li timmanifatturaVażetti tal-ħġieġ, jindirizza l-assigurazzjoni tal-kwalità għall-klijenti tiegħu: "Aħna nimplimentaw miżuri stretti ta 'kontroll tal-kwalità matul il-proċess ta' produzzjoni tagħna.Vażetti tal-ħġieġjgħaddu minn testijiet rigorużi biex jiżguraw li huma durabbli, prova tat-tnixxija u konformi mal-istandards ta 'sigurtà internazzjonali. Aħna nipprijoritizzaw is-sigurtà u s-sodisfazzjon tal-klijenti tagħna, u kullvażetthuwa magħmul biex jissodisfa jew jaqbeż dawk ir-rekwiżiti. "

IlMetodu tal-forngħalVażetti sterilizzanti

IlMetodu tal-fornhuwa mod ieħor effettiv biexsterilizza vażetti, speċjalment jekk trid sterilizza lott kbir f'daqqa. Hawn kif jaħdem:

1. Saħħan minn qabel il-forn: Saħħan minn qabel il-forn tiegħek għal 200 ° F (93 ° C).
2. Aħsel u laħlaħ: Aħsel tiegħekVażetti tal-ħġieġma 'ilma bis-sapun sħunu laħlaħhom sew.
3. Poġġi l-vażetti: Poġġi l-vażettifuq folja tal-ħami fil-forn. Tiżguravażettihuma niexfa.
4. Saħħan il-vażetti: Saħħanvażettifil-forn għal mill-inqas 20 minuta.
5. Żomm sħun: Żomm ilvażettifil-forn sakemm intlest biex jimlaminnhom. Oqgħod attent meta timmaniġġavażetti sħan.

IlMetodu tal-fornhuwa tajjeb jekk ir-riċetta tiegħek teħtieġ ħinijiet ta 'proċessar ta' inqas minn 10 minuti. Il-vażetti jibqgħu sħan u sterili sakemm tkun lest biex timlahom ma 'tiegħekikel sħun.

Nista 'nuża l-Ħasil ​​tal-plattitoSterilizza vażetti?

Iva, tista 'tuża l-ħasil tal-plattitosterilizza vażetti, imma mhux dejjem l-iktar metodu affidabbli.

1. Issettja l-ħasil tal-platti tiegħek: Ħaddem tiegħekħasil tal-plattiFuq l-issettjar l-iktar sħun tagħha u kun żgur li għandek għażla "sanitize" jew "sterilizza", jekk disponibbli.
2. Stenna: Ħalli l-vażettiBiex tkessaħ ftit sabiex tkun tista 'timmaniġġahom b'mod sigur.
3. Uża malajr: Imla immedjatamentvażettiWara li aħselhom fil -ħasil tal-platti.

Il-problema bl-użuħasil tal-plattigħalsterilizzazzjonihuwa li mhux dejjem jilħaq it-temperaturi meħtieġa biex joqtol il-mikro-organiżmi kollha. Barra minn hekk, jekk tiegħekCanningRiċetta teħtieġ ħin ta 'proċessar ta' aktar minn 10 minuti, trid tikkunsidra l-ħin bejnħasil tal-plattiċiklu u milivażettima 'ikel sħun- JekkvażettiKessaħ wisq, jistgħu ma jkunux aktar sterili.

Kemm għandi ndumGħalli l-vażettigħalSterilizzazzjoni?

IlIl-ħin huwa 10 minuti- Jekk tgħix f'idejnAltitudni, ikollok bżonn taġġusta l-ħin tal-ipproċessar- Ililma jagħlimetodu biexsterilizzaGħandhom jitlestew f'dan iż-żmien.Għalli l-vażettigħal għaxar minuti sakemm ma tkunAltitudniogħla minn 1,000 pied 'il fuq mil-livell tal-baħar, f'liema każ intGħandek bżonn iżżid minuta addizzjonaligħal kull 1,000 pied.

Dan it-tul ta 'għaxar minuti jiżgura li kwalunkwe kontaminanti potenzjali jinqatlu. Huwa importanti li tibda tgħodd il-ħin ladarbaL-ilma jagħli- Mhux qabel. Ukoll, dejjem tiżgura tiegħekvażettihuma kompletament mgħaddsa fil -ilma jagħlimatul dan il-perjodu. Dan huwa vitali għal effettivsterilizzazzjoni.

Xi ngħiduGħotjien u ċrieki?

Waqt livażettiinfushom jistgħu jkunusterilizzatbilli tuża l-ilma jagħlijewMetodu tal-forn, Għotjien tal-bottiljaruċriekijeħtieġu trattament differenti.

• Għotjien: Għotjien tal-bottiljargħandhom jiġu ttrattati minn qabel billi ttektekhomilma jagħligħal ftit minuti. Dan il-proċess irattab il-kompost tas-siġillar u jiżgura siġill tajjeb.
• Ċrieki: ĊriekiM'għandekx għalfejn tkunsterilizzat, iżda għandhom jitnaddfu bihomilma bis-sapun sħun- Ma tridx xi debris fuqhom.
• Tgħilx l-għotjien: LeGħalli l-vażetti.

Hawnhekk hawn kwotazzjoni minn kittieb tal-ikel dwar l-importanza tas-siġill: "Is-siġill huwa dak li jagħmel il-bottiljar sikur. Jekk is-siġill mhux perfett, int f'riskju ta 'kontaminazzjoni u taħsir ta' batterji."

Vażetti sterilizzantifiAltitudni

Jekk inttgħix f'altitudni ogħla, il-punt tat-togħlija ta 'l-ilma huwa aktar baxx. Dan ifisser li t-temperatura mhix daqshekk għolja, u huwa għalhekk li intGħandek bżonn iżżid minuta addizzjonalita 'ħin ta' proċessar għal kull 1,000 pied 'il fuq mil-livell tal-baħar. Pereżempju:

• Fuq 1,000 pied: Żid minuta addizzjonalilejnsterilizzazzjoniħin.
• Fuq 2,000 pied: Żid żewġ minuti addizzjonalilejnsterilizzazzjoniħin.
• U l-bqija.

Dejjem iċċekkja r-riċetta tiegħek ukoll, bħalħin tal-ipproċessarGħall-ikel li jkun fil-laned jeħtieġ ukoll li jiġi aġġustat abbażi ta 'tiegħekAltitudni- Dan il-pass huwa kritiku biex jiżgura sikur u ta 'suċċessCanning

JittrattawVażetti sħanuIkel sħun

Meta tittrattavażetti sħan, huwa importanti li:

1. Uża pinzettijewvażett lifter: Dawn l-għodod huma magħmula għall-immaniġġjarvażetti sħanmingħajr periklu.
2. Poġġi l-vażettiFuq xugaman nadif u niexef tal-platt: Dan jipprevjenihom milli jitkissru jekk jiġu f'kuntatt ma 'wiċċ kiesaħ.
3. Imla l-vażettima 'ikel sħun: Agħmel dan malajr kemm jista 'jkun warasterilizzazzjoniBiex tevita l-kontaminazzjoni.
4. L-ilma għandu jkun pulzier wieħedFuq l-uċuħ: fil-Canner meta tkun qed tipproċessa.

Ftakar li t-tnejnvażettiU l-ikel jeħtieġ li jkun fit-temperatura t-tajba meta tgħaqqadhom, sabiex vakwu jkun jista 'joħloq is-siġill xieraq.

X'għandek tagħmel warajkSterilizza vażetti

Ladarba jkolloksterilizzattiegħekvażetti, u l-ħin wasal, trid tagħmel dan li ġej:

1. Neħħi l-vażetti:Neħħi bir-reqqa l-vażettimill -ilma jagħliUża avażett lifter.
2. Poġġi l-vażetti:Issettja l-vażettifuq wiċċ nadif miksija b'xugaman biex tevita ksur.
3. Imla l-vażetti:Imlavażettima 'tiegħekikel sħun, wara l-istruzzjonijiet tar-riċetta tiegħek.
4. Imsaħ ir-rimmijiet:Wara l - mili, imsaħ ir-rimmijiet tal -vażettib'ċarruta nadifa u niedja biex tneħħi kwalunkwe fdal tal-ikel.
5. Żid għotjien u ċrieki:Poġġi l-Għotjien tal-bottiljarFuq il-quċċatavażettiu kamin fuqċriekigħall-issikkar tas-swaba '.
6. Ipproċessa l-vażetti:Poġġi l-mimlijavażettifil tiegħekCannergħall-ħin speċifikat fir-riċetta tiegħek.
7. Neħħi u kessaħ:Wara l-ipproċessar, neħħi bir-reqqavażettimill -Canneru poġġihom fuq wiċċ miksija b'xugaman. Ħalli l-vażettikessaħ kompletament.

Sommarju tal-punti ewlenin

• Sterilizza vażettikif suppost: żgura li ssegwi t-tajjebsterilizzazzjonimetodu, jekk huxilma jagħlimetodu, metodu tal-forn, jew bl-użu ta 'ħasil tal-platti.
• Aġġustasterilizzazzjoniħin għalAltitudni: Żiedasterilizzazzjoniħin jekk inttgħix f'altitudni ogħla.
• Mankuvażetti sħanb'attenzjoni: Uża avażett lifterbiex timmaniġġavażetti sħanmingħajr periklu.
• IppreparaGħotjien u ċrieki: SimmerGħotjien tal-bottiljarBiex ittaffi l-kompost tas-siġillar. Nadifċriekima 'ilma bis-sapun sħun.
• Imlavażetti sħan: Imlavażetti sħanImmedjatament warasterilizzazzjonima 'tiegħekikel sħun.
• Kun żgurvażettihuma nodfa: qabel tibdaCanning, vażetti nadifUkoll, speċjalment għalCanning tad-dar.
• Segwi l-Istruzzjonijiet tar-Riċetta: Segwi dejjemCanningĦinijiet ta 'riċetta u proċessar għal sikuri u ta' suċċessCanning.
• Kun żgurvażettiSiġill: Wara l-ipproċessar, iċċekkja s-siġilli tal -vażetti- L-għotjien għandhom ikunu konkavi, u m'għandekx tkun tista 'tagħfashom.
• Aħżen ilvażettikif suppost: ladarba l-vażettiTkessaħ, tikketta u aħżinhom f'post frisk u skur.

Billi ssegwi dawn il-linji gwida, tista 'tiżgura li l-oġġetti tal-laned tad-dar tiegħek ikunu sikuri, Delicious, u jdumu għal żmien twil.