Сиз үйдү консервациялоо жана таң калып жатасызбыстерилизациялоо жолу Canning Jars? Же балким сиз болгонсузCanningжылдар бою, бирок сиз аны туура кылып жатасызбы? Бул колдонмо комплекстүү сереп беретКантип стерилизациялоо керекБаарын негиздеринен жабууМейсон идиштерин стерилдештирүүар кандай мамиле жасообийиктигидеңгээлдер. Кантип билүүстерилизация банкабиринчи кадамТамак сактоокоопсуз жана натыйжалуу. Бул макалада окуу үчүн, ал артта калуу үчүн так, этап-этабы менен көрсөтмөлөрдү берип, жалпы көйгөйлөрдү чечет жана өзүңүздү камсыз кылуу үчүн кеңештерди сунуштайтстерилденген айнек Jarsалардын даамдуу мазмунун даяр.

МенСтерилизация керекМенинCanning Jars?

Бул биринчи суроонун биринчи суроосу көптөгөн үйлөрдү сураган. Бул суроого жараша болотиштетүү убактысысенинCanningрецепт.Стерилизацияланган банкакаалаган үчүн өтө маанилүүРецепт чалууларыүчүништетүү убактысы10 мүнөттөн ашык. Себеби, анткени кээ бирспораларбактериялыктардын ботулинуму сыяктуу ботулинум сыяктуу, кайнап жаткан температурада жашай алат.СтерилизацияБул потенциалдуу булгоочу заттарды жок кылат. 10 мүнөт ичинде иштетүү убактысы бар рецепттер үчүн сиз көп учурда кошумча кадамды өткөрүп жиберсеңиз болотстерилизацияжана жөн ганатаза банкаабдан жакшы.

Банкаларды стерилдештирүүЭгер сиз болсоңузCanningменен рецепттерЫсык тамактуздалгандай, туздалгандар сыяктуу, булстерилизациякадам өтө маанилүү. Бул тамак-аш коопсуз деп кепилдик берүүгө жана ага чейин созулат деп кепилдик берет.

ЭмнеСтерилизация?

СтерилизацияБактерияларды, вирустарды жана башка микроорганизмдерди өлтүрүү процесси, же ооруга алып келиши мүмкүн. КонтекстиндеCanning, стерилизацияичинде стерилдүү чөйрөнү түзүүгө багытталганАйнек банка, сиздинсакталган тамакжеп, коопсуз жана узак мөөнөткө сактоого болот. Тазалыктын ар кандай деңгээлдери бар экендигин эске алуу менен, жанастерилизацияэң жогорку деңгээлди билдирет.

Биз сүйлөшкөндөстерилизацияланган банка, биз негизинен бактерияларды өлтүрүү жөнүндө бактериялуу ботулинумга окшоп, коркунучтуу токсин жараткан. Мына ошондуктан түшүнүүКантип стерилизациялоо керекТуура жол-жоболордун натыйжасында коопсузүйдү консервалоо.

Банкаларды стерилдештирүү жолу: Кайнак сууЫкма

Theкайнак сууыкма эң жөнөкөй жана көбүнчө оңойстерилизациялоо жолу Canning JarsАйрыкча, сиз жаңы болсоңузCanning. Мына бул кандайча иштейт:

1. Куралдарды даярдаңыз: Сизге керекCanner(же чоң казан),Jar Lifter, кайнак суу, Jar Lids, жанашакектер.
2. Казанды толтур: Казанды толтуржетиштүүкайнак сууОшентипJarsтолугу менен чөккөн болот, менениурларга караганда эки дюйм бийик.
3. Boil Bows: ОрдуАйнек иддеричиндекайнак суу. Ортосунда бош орун бар экендигин текшериңизJarsүчүнкайнак сууайлануу.
4. Boil Bows10 мүнөткө чейин:Кайнак суужетүү керексуу кайнайтубакыт башталганга чейин. Эгер сенбийик тоолуу жаша, кошумча мүнөт кошуңузкайноо убактысыдеңиз деңгээлинен ар бир 1000 фут үчүн.
5. Алып салуу жана суур: КолдонууJar Lifterкылдаттык менен алып салууЫсык банкаларизкайнак сууАларды таза, кургак тамырдын сүлгүнө салыңыз. КармооJarsСиз болгонго чейин жылуутолтурууга даяраларды.

Мына, ал кандайча Аллен, Кытайдан келген фабрикаАйнек иддер, өзүнүн кардарлары үчүн сапат кепилдигин даректейт: "Биз өндүрүш процессибизде сапаттуу контролдук чараларды жүзөгө ашырабыз. БиздинАйнек иддералардын бышык, агып кетиши жана эл аралык коопсуздук стандарттарына ылайык келгендигин камсыз кылуу үчүн катуу сыноодон өтүү. Биз кардарлардын коопсуздугуна жана канааттануусун жана ар бирибизди артыкчылыкка бөлүп жатабызJarал талаптарга жооп берүү же ашып кетүүгө болот. "

TheМеш ыкмасыүчүнСтерилизацияланган банка

TheМеш ыкмасыдагы бир натыйжалуу жолстерилизация банкаАйрыкча, сиз бир эле учурда чоң партияны стерилизациялаңыз. Мына бул кандайча иштейт:

1. Мешти алдын-ала бил: Мешиңизди 200 ° F (93 ° C) чейин өркүндөтүңүз.
2. Жууп, чайкоо: ЖуунууАйнек иддермененЫсык самын суусуаларды жакшы чайкады.
3. Банкаларды жайгаштырыңыз: ОрдуJarsмешке бышыруу баракчасында. Камсыз кылууJarsкургак.
4. Иттерди жылыт: ЖылытJarsМеште кеминде 20 мүнөт.
5. Жылуу кармаңыз: СактаJarsМешке келгенге чейинтолтурууга даяраларды. Иштеп жатканда этият болуңузЫсык банкалар.

TheМеш ыкмасыЭгерде сиздин рецепт 10 мүнөттөн кем учурлоону талап кылса, чоңураак. Сизди толтурууга даяр болгонго чейин, идар жылуу жана стерилдүү бойдон калатЫсык тамак.

Мен колдоно аламбы?Идиш жуугуччейинСтерилизация банка?

Ооба, сиз колдоно аласызидиш жуугуччейинстерилизация банка, бирок бул ар дайым эле эң ишенимдүү ыкма эмес.

1. Идиш жуугучуңузду коюңуз: Иштетиңизидиш жуугучАнын эң ысык жөндөөсүндө, эгер мүмкүн болсо, "санитап" же "стерилизация" вариантына ээ экендигин текшериңиз.
2. Күтө туруңуз: Уруксат берүүJarsаларды бир аз муздатуу үчүн, сиз аларды коопсуз туташа аласыз.
3. Тез колдон: Дароо толтуруңузJarsАларды жуугандан кийинидиш жуугуч.

Колдонуу менен көйгөйидиш жуугучүчүнстерилизацияБул бардык микроорганизмдерди өлтүрүү үчүн талап кылынган температурага ар дайым эле жете бербейт. Кошумча, эгер сиздинCanningРецепт 10 мүнөттөн ашык убакытты талап кылат, сиз ортосундагы убакытты карап чыгыңызидиш жуугучцикл жана толтурууJarsмененЫсык тамак. ЭгердеJarsАбдан муздатып, алар мындан ары стерилденбеши мүмкүн.

Канча убакыт керекBoil BowsүчүнСтерилизация?

TheУбакыт 10 мүнөт. Эгер сиз жогору жашасаңызбийиктиги, сиз жөндөө керекиштетүү убактысы. Theкайнак сууыкмастерилизацияушул мезгилде бүтүшү керек.Boil Bowsсиз он мүнөткө чейинбийиктигиДеңиз деңгээлинен 1000 футтан жогору, сиз кайсы учурда болотбир кошумча мүнөт кошуш керекар бир 1000 фут үчүн.

Бул он мүнөттүк узактыгы мүмкүн болгон булгоочу заттарды өлтүрүлүшүн камсыз кылат. Бир жолу убакытты эсептөө маанилүүсуу кайнайт- Мурда эмес. Ошондой эле, ар дайым сиздинJarsтолугу менен чөккөнкайнак сууушул мезгилде. Бул натыйжалуу болуу үчүн өтө маанилүүстерилизация.

Эмне жөнүндөШейшей жана шакектер?

Ал эмиJarsөзүлөрү болушу мүмкүнстерилизацияланганколдонуукайнак суужеМеш ыкмасы, Canning Lidsжанашакектерар кандай дарылоону талап кылат.

• Lids: Canning Lidsаларды бышыруу менен алдын-ала тазалоо кереккайнак суубир нече мүнөт. Бул процесс мөөрдү бириктирүүнү жумшартат жана жакшы мөөрдү камсыз кылат.
• Шакектер: Шакектерболбошу керекстерилизацияланган, бирок аларды тазалоо керекЫсык самын суусу. Сиз аларга эч кандай таштандыларды каалабайсыз.
• Бойд: ЖокBoil Bows.

Мөөрдүн маанилүүлүгү жөнүндө азык-түлүк жазуучусунун цитаты: "Мөөр коопсуз деп эсептелген нерсе. Эгер мөөр кемчиликсиз болсо, бактериялык булгануу жана бузулуу коркунучу бар."

Стерилизацияланган банкабоюнчаБийиктиги

Эгер сенбийик тоолуу жаша, суу кайнап жаткан жери төмөн. Бул температура жогору эмес дегенди билдирет, бул сиз эмне үчүнбир кошумча мүнөт кошуш керекдеңиз деңгээлинен ар бир 1000 футка чейинки ар бир 1000 футка чейин иштөө убактысы. Мисалы:

• 1000 фут: Кошумча мүнөт кошуңуз-гастерилизацияубакыт.
• 2000 фут: Эки мүнөт кошуңуз-гастерилизацияубакыт.
• Жана башка.

Ар дайым сиздин рецептиңизди да, ошондой эле текшериңизиштетүү убактысыанткени консерваланган тамак-ашка жараша тууралоого тийишбийиктиги. Бул кадам коопсуз жана ийгиликтүү камсыздоо үчүн маанилүүCanning

Менен күрөшүүЫсык банкаларжанаЫсык тамак

Менен мамилелешүүдөЫсык банкалар, бул маанилүү:

1. КОРКУНУЧТАРДЫ КОЛДОНжеJar Lifter: Бул шаймандар иштетүү үчүн жасалатЫсык банкаларкоопсуз.
2. Банкаларды жайгаштырыңызТаза, кургак идиш сүлгү жөнүндө: Бул алардын суук тийүү менен байланышып кетсе, алардын бузулушуна жол бербейт.
3. Банкаларды толтуруумененЫсык тамак: Муну мүмкүн болушунча тезирээк жасаңызстерилизациябулгануунун алдын алуу.
4. Суу бир дюйм болушу керекЧокулардын үстүнөн: иштетип жатканда каннерде.

Экөөнү тең унутпаңызJarsАларды бириктиргенде, тамак-аш керектүү температурада болушу керек, ошондуктан вакуум туура мөөрдү жаратышы керек.

Сенден кийин эмне кылуу керекСтерилизация банка

Бир жолу барстерилизациялангансенинJarsжана убакыт туруп, сиз төмөнкүлөрдү жасашыңыз керек:

1. Банкаларды алып салыңыз:Кылдаттык менен көтөрүүJarsизкайнак сууколдонууJar Lifter.
2. Банкаларды жайгаштырыңыз:ОрнотууJarsТаза сүлгү менен капталган бетинде сыныктын алдын алуу үчүн.
3. Банкаларды толтуруңуз:ТолтурууJarsмененЫсык тамак, сиздин рецепттеги көрсөтмөлөрүңүздөн кийин.
4. Римдорду сүртүңүз:Толтургандан кийин, кашектерди аарчыңызJarsТаза, нымдуу кездеме менен, тамак-аш калдыктарын алып салуу үчүн.
5. Lids and Rings кошуу:ОрнотууCanning LidsүстүндөJarsжана бурамашакектерманжа чынжыр.
6. Банкаларды иштетүү:Толтурулган жерJarsсенинCannerсиздин рецептде көрсөтүлгөн убакыт үчүн.
7. Алып салуу жана салкын:Иштеп чыккандан кийин, кылдаттык менен алып салууJarsизCannerаларды сүлгү менен капталган бетине коюңуз. БолсунJarsтолугу менен салкын.

Негизги чекиттердин кыскача баяндамасы

• Стерилизация банкаТуура: туура болууну камсыздаңызстерилизацияыкма, булкайнак сууыкма, меш ыкмасы же a колдонууидиш жуугуч.
• Тууралоостерилизацияубакытбийиктиги: Көбөйтүүстерилизацияубакыт болсобийик тоолуу жаша.
• ТуткасыЫсык банкаларКамкордук менен: a колдонуңузJar LifterкөтөрүүЫсык банкаларкоопсуз.
• ДаярданШейшей жана шакектер: SIMMERCanning Lidsмөөрдүн кошулмасын жумшартуу. ТазашакектермененЫсык самын суусу.
• ТолтурууЫсык банкалар: ТолтурууЫсык банкаларкийин дароостерилизациямененЫсык тамак.
• ИшенJarsТаза: башталганга чейинCanning, таза банкаАйрыкча,үйдү консервалоо.
• Рецепт боюнча көрсөтмөлөрдү аткарыңыз: ар дайым артынан ээрчиңизCanningРецепт жана кайра иштетүү убактысы коопсуз жана ийгиликтүүCanning.
• ИшенJarsМөөр: иштетилгенден кийин, мөөрлөрдү текшериңизJars. Капкактарды биргелешип болушу керек, сиз аларды баса албайсыз.
• СактооJarsТуура: бир жолуJarsмуздатып, энбелгиси жана аларды салкын, караңгы жерде сакта.

Ушул көрсөтмөлөрдү жол менен сиз өзүңүздүн үй-бүлөңүздүн товарларыңыз коопсуз, даамдуу жана узак убакытка созулгандыгын камсыз кыла аласыз.