לאחר ניקוי בקבוק הזכוכית, העמסת החומר לבקבוק וביצוע סדרת פעולות, אנו נכנסים לתהליך האיטום. בשלב זה איננו יכולים לאטום את זה בבת אחת. עלינו לעבור את תהליך האיטום לפני, מה שאומר שמכסה הבקבוק ובקבוק הזכוכית מגולגלים לתחתית הפחית מתחם ליד הגלגל במכונת האיטום, כך שמכסה הבקבוק וגוף הבקבוק מחוברים זה לזה, אבל לא חזק מדי. עדיף לנו להרים את הבקבוק ולהסתובב בחופשיות אך לא ליפול. מדוע אנו זקוקים לאיטום מראש? משפט אחד הוא לבודד מהעולם החיצון, למנוע זיהום ולהקל על הפליטה בתוך המיכל.

לאחר איטום מראש, זהו תהליך הפליטה, מה שאומר שהאוויר שהובא בין החלק העליון של הפחית והחומרים במהלך השימורים, כמו גם האוויר בתוך תאי רקמת חומר הגלם, משוחררים ככל האפשר מה- יכול, כדי ליצור ואקום חלקי בפער העליון של הפחית האטומה. עבודה זו חשובה מאוד בתהליך של ייצור מזון משומר, מכיוון שהיא מסייעת לשמור על עקביות ואקום טוב במזון משומר, תוך הפריעה של צמיחה מיקרוביאלית.

לאחר סיום הפליטה זהו תהליך האיטום הסופי. ביניהם, בקבוק הזכוכית האטומה של הגלילה משתמש ברולר של מכונת האיטום כדי ללחוץ על קצה המכסה בחוזקה, מה שהופך את אטם האטם שלה לשלב בחוזקה עם החלק הבולט בבקבוק, ובכך משיג איטום חזק במיוחד. רוב המוצרים המשומרים המיושנים משתמשים בשיטה זו, שקשה לפתוח ולעיתים ניתן לפתוח רק על ידי שבירת כובע הבקבוק.

בורג על בקבוק זכוכית הוא מכונת איטום המשלבת בחוזקה את מכסה בקבוק הזכוכית עם הבליטה החיצונית החיצונית של פה בקבוק הזכוכית, ויוצרת חותם בין האטם בתוך הכובע לפה הבקבוק. בגלל ואקום, יש לו תכונות איטום חזקות במיוחד. רוב הפחים בימינו הם מסוג זה. כאשר אנו רוצים לפתוח פחית, עלינו רק לשחרר את הוואקום בתוך הפחית ואז לסובב אותה בחזרה.