GeymslaólífuolíaRétt er nauðsynlegt til að viðhalda þvíFerskurBragð og heilsufarsleg ávinningur. Alveg eins ogauka meyjar ólífuolía ferskFrá lundinni, þú viltHaltu ólífuolíu ferskrifyrir semlengi og mögulegt er. Þessi grein mun leiðbeina þér í gegnumBesta leiðin til að geyma ólífuOlía, tryggir að þú fáir sem mest út úr hverri flösku. Við munum kanna hagnýt ráð og svara algengum spurningum til að hjálpa þérGeymið ólífuolíuEins og atvinnumaður, hvort sem það er dagleg matreiðsluolía eða dýrmætExtra Virgin ólífuolía. Lestu áfram til að uppgötva hversu einfaltGeymið ólífuolíu almennilegaTækni getur skipt heimi fyrir matreiðsluupplifun þína og hvers vegna skilningurLeið til að geyma ólífuolíuskiptir sköpum.
Ólífuolía er einaf þykja vænt um innihaldsefni í eldhúsum um allan heim, verðskuldað fyrir bragð og heilsufar. En vissir þú þaðólífuolía, sérstaklegaExtra Virgin ólífuolía, er viðkvæm náttúruleg vara sem getur auðveldlega brotið niður ef ekkigeymt rétt? Hugsaðu um þaðÓlíkt víni, það gerir það ekkibæta með aldri. Reyndarstund sem þú opnar flösku af ólífuolíu, það byrjar keppni á móti tíma.Að vita hvernig á að geyma ólífuolíuRétt snýst ekki bara um að hafa það í flösku; það snýst um að varðveita gæði, bragð og næringargildi sem gerirBesta ólífuolíasvo sérstakt.
Ímyndaðu þér að þú hafir fjárfest í flösku af iðgjaldiOlive Ranch í Kaliforníu Extra Virgin ólífuolía. Þú vilt njóta sín ríku, ávaxtaríkt minnispunkta og nota það til að auka uppáhaldsréttina þína. Samt sem áður getur óviðeigandi geymsla fljótt snúið þeim yndislegaólífuolía ferskReynsla af vonbrigðum. Þegarólífuolía er afhjúpuðvið rangar aðstæður getur það orðiðRancid, að missa bragðið og heilsufarslegan ávinning. Þetta hefur ekki aðeins áhrif á smekk matarins heldur sóar einnig fjárfestingunni þinni. Þess vegna,Rétt geymslaer ekki bara tillaga; Það er nauðsyn fyrir alla sem meta gæðiMatreiðsluolía.
Að skiljaLeið til að geyma ólífuolíuáhrifaríkan hátt er mikilvægt að vita hvaða þættir getaskemmir olíunaog stytta líftíma þess. Þrír helstu óvinirólífuolía ferskness eru:
Ljós:SérstaklegaBein ljós, er mikill sökudólgur.Útfjólubláar geislarFrá sólarljósi og jafnvel sterku gervi ljós getur niðurbrotiðólífuolía fljótt. Þetta er ástæðanólífuolíaer oft pakkað ídökkt glerflöskur. Ljós útsetning býr tilsindurefni, sem flýtir fyrir oxun og veldurOlíaViðkvæm efnasambönd til að brjóta niður.
Hiti:Óhóflegur hiti er önnur veruleg ógn. GeymslaólífuolíaNálægthitaheimildireins og þinneldavél eða ofngetur dregið verulega úr gæðum þess. Hiti stuðlar að oxun og getur leitt tilRancidity. JafnvelstofuhitiÞað er stöðugt of hátt getur verið skaðlegt. Helst, þú viltHaltu olíunnií aFlott, stöðugt umhverfi.
Súrefni: Olía verður fyrir loftiUm leið og þúOpnaðu flösku. Súrefni er aðal drifkraftur oxunar, efnaferlið sem veldurólífuolíaað faraRancid. Þó að þú getir ekki útrýmt súrefnisútsetningu, þá er það lykilatriði að lágmarka það. Í hvert skipti sem þú opnar flöskuna og hellir, kynnir þú meira súrefni. Rétt þétting eftir hverja notkun er nauðsynleg til að verndaolía innan.
Þessir þrír þættir - ljós, hiti og súrefni - vinna saman að því að brjóta niðurólífuolía. Hugsaðu um þá sem tríó skúrka að reyna að stelaFerskleikiog bragð frá dýrmætu þínuólífuolía. Með því að skilja þessa óvini geturðu tekið fyrirbyggjandi skref til að vernda þinnólífuolíaog tryggja að það sé eftirólífuolía ferskog ljúffengur fyrir semlengi og mögulegt er.
Spurningin um hvort eigi aðKæla ólífuolíuer algengt og svarið er ekki einfalt já eða nei.Kælaingolía í kæligetur í raun verið gagnlegt við ákveðnar aðstæður, en það hefur einnig sína galla.
Kostir kælingar:
Hægir á niðurbroti:Kalt hitastig hægir verulega á oxunarferlinu. Ef þú býrð í mjög heitu loftslagi eða notar ekkiólífuolíaOft getur kæling hjálpað til við að lengja geymsluþol hans. Þetta er sérstaklega gagnlegt fyrir viðkvæmaExtra Virgin ólífuolíur.
Varðveitir ferskleika:Fyrirauka meyjar ólífuolía ferskfrá nýlegriUppskerudagsetning, Kæling getur hjálpað til við að viðhalda upphafleguFerskurness, sérstaklega ef þú ert ekki að faraNotaðu það innan Þrír til sex mánuðir.
Gallar við kælingu:
Storknun: Ólífuolíamun styrkja og verða skýjaður þegarkæli. Þetta er vegna þess að sum náttúruleg vax og fitu storkast við lægra hitastig. Þó að þetta geri það ekkiskemmir olíuna, það getur verið óþægilegt þar sem þú þarft að koma því aftur tilstofuhitiað nota það. Þetta ferli endurtekinna storknunar og þíðingar gæti einnig haft lítillega haft áhrif áolíaáferð með tímanum.
Þétting:Þegar þú tekurolía í kæliÚt til að hita upp getur þétting myndast inni í flöskunni. Þessi raka getur hugsanlega stuðlað að skemmdum yfirlengi og mögulegt erhugtak, þó að það sé almennt ekki mikið áhyggjuefni ef þú notarolía fyrr á móti seinna.
Ráðleggingar:
Í meginatriðum,kælaingólífuolíaer tæki sem hægt er að nota beitt, en það er ekki skyldubundið skref fyrir alla. Að skilja notkunarvenjur þínar og loftslag mun hjálpa þér að ákveða hvort það sé rétti kosturinn fyrir þig.
Tegund afólífuolíuílátÞú notar gegnir lykilhlutverki við að viðhalda gæðum þess. Alveg eins mikilvægt og hvar þú geymir það erHvaðþú geymir það inn. Framleiðendurfarðu mikið til að tryggjaþeir notaTilvalið ílátfyrir þeirraBesta ólífuolía.
Tilvalin efni:
Dökkt gler: Dökkt glerFlöskur, sérstaklega þær sem eru í dökkgrænu eða gulbrúnu, eru taldar gullstaðalinn. Þeir loka á áhrifaríkan hátt og verjaOlía frá beinu ljósiOgÚtfjólubláar geislar. Þetta er ástæðan fyrir því að þú sérð oft hágæðaExtra Virgin ólífuolía geymdIndökkt gler.
Ryðfrítt stál:Ryðfrítt stál er annar frábær kostur, sérstaklega fyrir stærra magn. Það er ógegnsætt, endingargott og bregst ekki viðolía. Ryðfrítt stálílát eru oft notaðir fyrir fagleg eldhús ogólífuolía í lausu.
Efni til að forðast:
Hreinsa gler:Tært gler býður enga vernd gegn ljósi og ber að forðast þaðlengi og mögulegt ergeymsla.Ólífuolía geymdÍ skýru gleri mun niðurbrot mun hraðar.
Plast:Meðan sumirólífuolíaer selt í plastflöskum, það er almennt ekki mælt meðlengi og mögulegt ergeymsla, sérstaklega fyrir hágæðaExtra Virgin ólífuolía. Plast getur verið porous og getur gert súrefni kleift að síast með tímanum. Sum plastefni geta einnig brugðist viðolíaog hafa áhrif á bragðið.Forðastu plastgámar ef mögulegt er, sérstaklega fyrirGeymið ólífuolíuna þínaþarfir.
Hönnun gáma:
Loftþétt innsigli:Burtséð frá efninu, ílátið verður að vera með þéttan, loftþétt innsigli til að lágmarkaað afhjúpa það fyrir súrefni. Góð gæði húfa eða tappi er nauðsynlegur.
Þröngur háls:Flöskur með þröngum hálsi hjálpa til við að draga úr yfirborðinu áolía verður fyrir loftiÞegar þú opnar þá, takmarkaðu enn frekar súrefnissambönd.
Þó að þú gætir freistast til að afmáólífuolíainn í skreytingarílát er almennt best að halda sig við upprunalegu umbúðirnar, sérstaklega ef það er ídökkt gler. Ef þú þarft að flytjaólífuolíaTil annars íláts, veldu einn úrdökkt glereða ryðfríu stáli með loftþéttri innsigli. Mundu aðTilvalið íláter hannað til að verndaolíaViðkvæmir eiginleikar frá ljósi og lofti.
Nú þegar þú þekkir óviniólífuolíaOg bestu gámarnir, við skulum tala um staðsetningu. Þar sem þúGeymið ólífuolíuÍ eldhúsinu þínu er alveg eins áríðandi og flaskan sjálf. Markmiðið er að finna stað sem erKælt, dökkt og fjarri hitaheimildum.
Skápurinn er vinur þinn:
Haltu því frá eldavélinni:
Forðastu beint sólarljós:
Tilvalið hitastig:
Hugsaðu „flott og dimmt“:
Með því að velja vandlega flottan, dökka geymslu staðsetningufjarri hvaða hitagjafa sem er, þú getur búið til umhverfi sem hjálpar til við að varðveitaFerskleikiog gæði þínólífuolíafyrir lengur.
Að skilja geymsluþolólífuolíaer nauðsynlegur til að tryggja að þú ertnota olíunaá hámarksgæðum þess.Ólíkt víni, ólífuolíaEkkibæta með aldri; Það er best að njótaólífuolía ferskog neytti tiltölulegafyrr á móti seinna.
Óopnað geymsluþol:
Opnað geymsluþol:
Þættir sem hafa áhrif á geymsluþol:
„Best by“ vs. „Uppskerudagur“:
Hagnýt ráð:
MeðanólífuolíaEkki endilega verða óöruggur að borða eftir ráðlagðan tímaramma, bragðið og næringarávinningurinn minnkar. Fyrir bestu matreiðslureynslu og heilsubót, miða aðMæli með að notaþittólífuolía innan þriggja til sex mánaðaað opna og athuga alltafUppskerudagsetningað meta ferskleika þess.
Fyrir fyrirtæki eða heimili sem notaólífuolía í lausu, geymsla verður enn mikilvægari. Hefðbundnar glerflöskur gætu ekki verið hagnýtar fyrir mikið magn, sem leiðir til spurningarinnar: erpoka-íboxgóður kostur fyrirGeymið ólífuolíuí lausu?
Tösku í kassa fyrir ólífuolíu:
Vörn gegn ljósi og lofti:Hágæðapoka-íboxKerfi eru hönnuð til að verndaOlía frá beinu ljósiOgað afhjúpa það fyrir súrefni. Ógagnsæi kassinn skjöldur frá ljósi og loftþéttur pokinn hrynur þegar þú dreifirolía, lágmarka loftsamband. Þetta er verulegur kostur við að skilja eftir stóran ílát eftir loft ítrekað.
Þægindi: Poka-íboxOft er auðveldara að meðhöndla gáma og dreifa frá stórum gler- eða málmílátum. Þeir eru líka léttari og minna viðkvæmir fyrir brot en gler.
Hagvirkt:Fyrir stærra magn,poka-íboxgetur verið hagkvæmari umbúðalausn en einstök flöskur.
Íhugun fyrir poka í kassa:
Efnisleg gæði:Tryggjapoka-íboxKerfið er sérstaklega hannað fyrirólífuolíaog notar matargráðu, súrefnis-hindrunarefni. Pokar í lægri gæðum geta ekki veitt fullnægjandi vernd.
Afgreiðslukerfi:Vel hannaður afgreiðsluloki skiptir sköpum til að koma í veg fyrir leka og tryggja auðvelt, stjórnað hella.
Geymsluumhverfi:Jafnvel meðpoka-íbox, það er samt mikilvægt fyrir þaðGeymið ólífuolíu í myrkri, flottur staður, fjarri hitaheimildum. Kassinn veitir ljósvernd en ekki hitavörn.
Dæmi um Kaliforníu í kassanum:
Hvenær er poki í kassanum góður kostur?
Notendur með mikla rúmmál:Veitingastaðir, veitingarþjónusta eða stórar fjölskyldur sem neytaólífuolíaoft getur notið góðs afpoka-íbox.
Magnakaup:Ef þú kaupirólífuolía í lausuTil að spara peninga,poka-íboxgetur verið hagnýt geymslulausn.
Auglýsingaforrit:Fyrir fyrirtæki sem taka þátt í að pakka eða dreifaólífuolía, poka-íboxbýður upp á skilvirka og hlífðargeymslu.
Þó að hefðbundnar glerflöskur séu áfram frábærar fyrir minna magn,, þá er þaðpoka-íboxKerfi bjóða upp á lífvænlegan og oft hagstæðan kost fyrirólífuolía í lausu. Gakktu bara úr skugga um að þú veljir hágæða kerfi sem er hannað fyrir matargráðuolíaog haltu áframGeymið ólífuolíuí aFlottur, dimmur staður.
Balsamic ediker önnur eldhúshefti sem oft er notað við hliðinaólífuolía. Meðan þær eru mismunandi vörur, eru meginreglurGeymiðaldur fyrirbalsamic edikDeildu nokkrum líkt meðólífuolía, en hafa einnig lykilmun.
Líkt í geymslu:
Mismunur á geymslu:
Lykilatriði fyrir balsamic edik geymslu:
Þó að þú getir almennt beitt svipuðum geymsluaðferðum við báðabalsamic edikOgólífuolía- að halda þeim í adimmur skápur fjarri eldavélinni- Mundu þaðólífuolíaer verulega viðkvæmara og þarfnast strangari fylgi við þessar leiðbeiningar til að viðhalda þvíFerskleikiog gæði.
Jafnvel með bestu geymsluaðferðum,ólífuolíagetur að lokum fariðRancid. Að vita hvernig á að bera kennsl áRancid ólífuolíaskiptir sköpum fyrir að forðast óþægilegar bragðtegundir og tryggja að þú sértnota olíunaÞað er enn upp á sitt besta.
Merki um rancid ólífuolíu:
Lykt:Augljósasta merki umRancid ólífuolíaer lykt þess.Fersk ólífuolíaÆtti að hafa skemmtilega, ávaxtaríkt eða grösugan ilm, allt eftir fjölbreytninni.Rancid ólífuolía, á hinn bóginn, mun hafa óþægilegan, gamaldags eða jafnvel litarefni eins eða leik-eins og lykt. Það gæti líka lykt af málmi eða fitugri.
Bragð:Ef lyktin er vafasöm skaltu smakka örlítið magn afolía. Fersk ólífuolíaætti að hafa skemmtilegt, einkennandi bragð.Rancid ólífuolíaMun smakka bitur, málm eða bara almennt "slökkt." Það mun skortir lifandi bragðtegundirólífuolía ferskúr góðri flösku.
Frama:Þó ekki alltaf endanlegt merki,Rancid ólífuolíagetur stundum litið þykkari eða skýjari enfersk olía. Hins vegar er útlitið eitt sér ekki áreiðanlegur vísir, eins og sumirBesta ólífuolíaS geta náttúrulega verið skýjari en aðrir.
Ef þú ert í vafa skaltu henda því út:
Koma í veg fyrir barni:
Með því að huga að lykt og smekk þínumólífuolía, þú getur auðveldlega greintRancidityog tryggja að þú eldir alltaf meðFerskur, bragðmikiðolía. Athugaðu reglulegaFlaska af ólífuolíuSérstaklega ef það hefur verið opið í smá stund, til að viðhalda gæðum matreiðslusköpunarinnar.
Til að draga saman eru hér nauðsynleg skref tilHaltu ólífuolíu ferskriog tryggja að þú hafir alltaf gaman afBesta ólífuolíaGæði:
Með því að fylgja þessum einföldu skrefum geturðu þaðGeymið ólífuolíuna þínaÁ áhrifaríkan hátt, varðveita þessFerskleiki, bragð og heilsubót fyrir semlengi og mögulegt er. Njóttu smekksinsólífuolía ferskÍ öllum matreiðslusköpun þinni!