An bhfuil tú nua do chanáil bhaile agus ag smaoineamh ar anbealach chun steiriliú prócaí caningDsw Nó b’fhéidir go raibh túcatánAr feadh na mblianta ach ag iarraidh a chinntiú go bhfuil tú á dhéanamh i gceart? Tugann an treoir seo forbhreathnú cuimsitheach arconas prócaí a steiriliú, ag clúdach gach rud ó bhunghnéithe naSteiriliú prócaí saoirseachtachun déileáil le difriúilairdeleibhéil. A fhios agam conasprócaí steiriliúcháinis é an chéad chéim chunBia a chaomhnúgo sábháilte agus go héifeachtach. Is fiú an t-alt seo a léamh toisc go soláthraíonn sé treoracha soiléire, céim ar chéim, aghaidh a thabhairt ar ábhair imní choiteanna, agus cuireann sé leideanna ar fáil chun do chuid a chinntiúgloine steirilithe gealógtá siad réidh le haghaidh a n -ábhar sobhlasta.

DO I.Gá steiriliú a dhéanamhAn ... s'agamsaPrócaí caning?

Is é seo an chéad cheist a iarrann go leor canners baile. Braitheann an freagra ar anam próiseálade docatánOideas.Prócaí steiriliúcháintá sé ríthábhachtach d'aonglaonna oideas Canningfaoiam próiseálaníos mó ná 10 nóiméad. Tá sé seo mar gheall ar roinntspóirIs féidir le baictéir, cosúil le Clostridium botulinum, maireachtáil ag teochtaí faoi bhun fiuchta.SteiriliúBaineann na salaithe ionchasacha seo. Le haghaidh oidis le hamanna próiseála faoi 10 nóiméad, is minic a fhéadann tú an chéim bhreise desteiriliúAgus díreachGlan prócaígo han -mhaith.

Steiriliú na bprócaí, Má tá túcatánoidis lebia te, cosúil le pickles nó relishes, seosteiriliúTá céim riachtanach. Cuideoidh sé seo le ráthú go bhfuil bia sábháilte agus go mairfidh sé chomh fada agus ba chóir dó.

Cad éSteiriliú?

SteiriliúIs é an próiseas chun baictéir, víris, agus miocrorgánaigh eile a mharú ar féidir leo bia a mhilleadh nó tinneas a chur faoi deara. I gcomhthéacscatán, steiriliútá sé mar aidhm aige timpeallacht steiriúil a chruthú taobh istigh denpróca gloine, ag cinntiú go bhfuil dobia leasaitheTá sé sábháilte le hithe agus is féidir é a stóráil ar feadh tréimhse fhada. Tá sé ríthábhachtach a bhreithniú, go bhfuil leibhéil éagsúla glaineachta ann, agussteiriliúis ionann é agus an leibhéal is airde.

Nuair a labhraímid faoiprócaí steiriliúcháin, táimid ag caint go príomha faoi mharú baictéir mar Clostridium botulinum, a tháirgeann tocsain chontúirteach. Sin é an fáth go dtuigeannconas prócaí a steiriliúagus tá sé riachtanach na nósanna imeachta cearta a leanúint go sábháilteCanning Baile.

Bealach chun prócaí a steiriliú: Uisce fiuchphointeModh

Anuisce fiuchphointeIs é an modh an ceann is coitianta agus go minic an ceann is éascabealach chun steiriliú prócaí caning, go háirithe má tá tú nuacatán. Seo mar a oibríonn sé:

1. Ullmhaigh do chuid soláthairtí: Beidh acander(nó pota mór),ardaitheoir próca, uisce fiuchphointe, claibíní próca, agusfáinní.
2. Líon an pota: Líon an potale go leoruisce fiuchphointeMar sin angealógbeidh sé faoi uisce go hiomlán, le ag agdhá orlach ar a laghad níos airde ná na prócaí.
3. Boil na prócaí: Cuir anprócaí gloinesauisce fiuchphointe. Déan cinnte go bhfuil go leor spáis idir angealógdonuisce fiuchphointea scaipeadh.
4. Boil na prócaíar feadh 10 nóiméad:Uisce fiuchphointeRiachtanais le Reachboils uisceSula dtosaíonn an t -am. Más tusamaireachtáil ag airde níos airde, cuir nóiméad amháin breise deam fiuchtaI gcás gach 1,000 troigh os cionn leibhéal na farraige.
5. Bain agus draein: Ag baint úsáide as anardaitheoir próca, bain anprócaí teónuisce fiuchphointeagus cuir iad ar thuáille mhias glan, tirim. Coinnigh angealógte go dtí go bhfuil túRéidh le líonadhiad.

Seo an chaoi a ndéanann Allen, úinéir monarchan ón tSín a mhonaraíonnprócaí gloine, tugann sé aghaidh ar dhearbhú cáilíochta dá chustaiméirí: "Cuirimid bearta rialaithe cáilíochta déine i bhfeidhm le linn ár bpróiseas táirgthe.prócaí gloineDéantar tástáil dhian chun a chinntiú go bhfuil siad buan, cruthúnas sceitheadh, agus cloí le caighdeáin sábháilteachta idirnáisiúnta. Tugaimid tús áite do shábháilteacht agus do shástacht ár gcustaiméirí, agus gach duineprócaa dhéantar chun na riachtanais sin a chomhlíonadh nó a shárú. "

AnModh oigheannfaoiPrócaí steiriliúcháin

Anmodh oigheannis bealach éifeachtach eile é chunprócaí steiriliúcháin, go háirithe más mian leat baisc mhór a steiriliú ag an am céanna. Seo mar a oibríonn sé:

1. Réamhthéamh an oigheann: Réamhthéamh do oigheann go 200 ° F (93 ° C).
2. Nigh agus sruthlaithe: Nigh doprócaí gloineleuisce te gallúnachAgus sruthlaigh go maith iad.
3. Cuir na prócaí: Cuir angealógar bhileog bácála san oigheann. Cinntigh angealógatá tirim.
4. Teas na prócaí: Teas angealógSan oigheann ar feadh 20 nóiméad ar a laghad.
5. Coinnigh te: Coinnigh angealógsan oigheann go dtí go mbeidh túRéidh le líonadhiad. Bí cúramach agus tú ag láimhseáilprócaí te.

Anmodh oigheannTá sé iontach má éilíonn do chos amanna próiseála níos lú ná 10 nóiméad. Fanfaidh na prócaí te agus steiriúil go dtí go mbeidh tú réidh chun iad a líonadh le dobia te.

An féidir liom anMiasniteoirgo dtíPrócaí steiriliúcháin?

Sea, is féidir leat anmiasniteoirgo dtíprócaí steiriliúcháin, ach ní hé an modh is iontaofa i gcónaí é.

1. Socraigh do mhiasniteoir: Rith DomiasniteoirAr a shuíomh is teo agus déan cinnte go bhfuil rogha “sláintíochta” nó “steiriliú” agat, má tá tú ar fáil.
2. Fanacht: Ceadaigh angealógChun fuarú beagán ionas gur féidir leat iad a láimhseáil go sábháilte.
3. Úsáid go tapa: Líon an láithreach angealógTar éis iad a ní samiasniteoir.

An fhadhb le húsáid anmiasniteoirfaoisteiriliúAn bhfuil sé i gcónaí nach sroicheann sé na teochtaí a theastaíonn chun gach miocrorgánach a mharú. Ina theannta sin, má tá docatánÉilíonn an t -oideas am próiseála de níos mó ná 10 nóiméad, ní mór duit an t -am idir anmiasniteoirrothaíocht agus líonadh angealóglebia te. Má tá angealógFuarú an iomarca, b'fhéidir nach mbeidh siad steiriúil níos mó.

Cá fhad ba chóir domBoil na prócaífaoiSteiriliú?

AnIs é an t -am 10 nóiméad. Má tá tú i do chónaí ag níos airdeairde, beidh ort anam próiseála. Anuisce fiuchphointemodh lesteiriliúNí mór a bheith comhlánaithe laistigh den am seo.Boil na prócaíar feadh deich nóiméad mura bhfuil tú agairdeníos airde ná 1,000 troigh os cionn leibhéal na farraige, agus sa chás sin beidh túIs gá nóiméad amháin breise a chur leisar feadh gach 1,000 troigh.

Cinntíonn an ré deich nóiméad seo go maraítear aon ábhar salaithe. Tá sé tábhachtach tús a chur leis an am a chomhaireamh uair amháin anboils uisce- ní roimhe seo. Chomh maith leis sin, cinntigh i gcónaí dogealógfaoi ​​uisce go hiomlán sauisce fiuchphointeLe linn na tréimhse seo. Tá sé seo ríthábhachtach le haghaidh éifeachtachsteiriliú.

Cad mar gheall arClaibíní agus fáinní?

Cé angealógis féidir iad féin a bheithsteirilitheag baint úsáide as anuisce fiuchphointenómodh oigheann, claibíní canningisfáinnícóireáil dhifriúil a cheangal.

• Claibíní: Claibíní canningba chóir iad a réamhchóireáil roimh ré trí iad a shuaitheadh ​​isteachuisce fiuchphointear feadh cúpla nóiméad. Bogann an próiseas seo an comhdhúil ina saothraítear rónta agus cinntíonn sé go bhfuil séala maith ann.
• Fáinní: FáinníNí gá a bheithsteirilithe, ach ba chóir iad a ghlanadh leuisce te gallúnach. Níl tú ag iarraidh aon smionagar orthu.
• Ná boil claibíní: Náboil na prócaí.

Seo meastachán ó scríbhneoir bia faoi thábhacht an tséala: "Is é an séala an rud a fhágann go bhfuil canning sábháilte. Mura bhfuil an séala foirfe, tá tú i mbaol éillithe agus milleadh baictéarach."

Prócaí steiriliúcháiniAirde

Más tusamaireachtáil ag airde níos airde, tá an fiuchphointe uisce níos ísle. Ciallaíonn sé seo nach bhfuil an teocht chomh hard, agus sin an fáth túIs gá nóiméad amháin breise a chur leisam próiseála do gach 1,000 troigh os cionn leibhéal na farraige. Mar shampla:

• Ag 1,000 troigh: Cuir nóiméad amháin breise leischuig ansteiriliúam.
• Ag 2,000 troigh: Cuir dhá nóiméad breise leischuig ansteiriliúam.
• Agus mar sin de.

Seiceáil i gcónaí do chos, freisin, mar anam próiseálamar go gcaithfear an bia atá á stíon a choigeartú freisin bunaithe ar doairde. Tá an chéim seo ríthábhachtach chun a chinntiú go bhfuil sé sábháilte agus rathúilcatán

Ag déileáil lePrócaí teisBia te

Agus tú ag déileáil leprócaí te, tá sé tábhachtach:

1. Úsáid tlúnnanóardaitheoir próca: Déantar na huirlisí seo le haghaidh láimhseálaprócaí tego sábháilte.
2. Cuir na prócaíAr thuáille mhias glan, tirim: Cuirfidh sé seo cosc ​​orthu briseadh má thagann siad i dteagmháil le dromchla fuar.
3. Líon na prócaílebia te: Déan é seo chomh tapa agus is féidir ina dhiaidhsteiriliúChun éilliú a chosc.
4. Ba chóir go mbeadh uisce orlach amháinThar na bairr: Sa chrannóir agus tú ag próiseáil.

Cuimhnigh go bhfuil an dá cheanngealógAgus ní mór don bhia a bheith ag an teocht cheart nuair a chomhcheanglaíonn tú iad, ionas gur féidir le folús an séala cheart a chruthú.

Cad atá le déanamh i ndiaidh duitPrócaí steiriliúcháin

Nuair a bheidh tústeirilithean ... s'agatgealóg, agus tá an t -am ar bun, ní mór duit na nithe seo a leanas a dhéanamh:

1. Bain na prócaí:Ardaigh go cúramach angealógónuisce fiuchphointeAg baint úsáide as aardaitheoir próca.
2. Cuir na prócaí:Socraigh angealógar dhromchla glan-línithe chun briseadh a chosc.
3. Líon na prócaí:Líon angealógle dobia te, ag leanúint do threoracha oideas.
4. Wipe na rims:Tar éis iad a líonadh, déan rims angealógle héadach glan, taise chun aon iarmhar bia a bhaint.
5. Cuir claibíní agus fáinní leis:Cuir anclaibíní canningAr bharr angealógagus scriú ar anfáinníle déine na fingertip.
6. Na prócaí a phróiseáil:Cuir an líontagealógi docanderDon am a shonraítear i do oideas.
7. Bain agus fionnuar:Tar éis próiseála, bain angealógóncanderagus iad a chur ar dhromchla tuáille-líneáilte. Lig angealógCool go hiomlán.

Achoimre ar phríomhphointí

• Prócaí steiriliúcháini gceart: Cinntigh go leanann tú an ceartsteiriliúmodh, cibé an é anuisce fiuchphointemodh, modh oigheann, nó ag úsáid amiasniteoir.
• Coríochnaighsteiriliúam le haghaidhairde: Méadústeiriliúam má tá túmaireachtáil ag airde níos airde.
• Bheith ag plé leprócaí teLe Cúram: Úsáid aardaitheoir prócale láimhseáilprócaí tego sábháilte.
• Cuir faoi réirclaibíní agus fáinní: Suanbhruithclaibíní canningchun an comhdhúil ina saothraítear rónta a mhaolú. Glanfáinníleuisce te gallúnach.
• Líon anprócaí te: Líon anprócaí teDíreach tar éissteiriliúle dobia te.
• Déan cinntegealógatá glan: sula dtosaíonn túcatán, Glan prócaíBhuel, go háirithe doCanning Baile.
• Lean treoracha oideas: lean ancatánamanna oideas agus próiseála le haghaidh sábháilte agus rathúilcatán.
• Déan cinntegealógSéala: Tar éis próiseála, seiceáil rónta angealóg. Ba chóir go mbeadh na claibíní cuasach, agus níor chóir go mbeifeá in ann iad a bhrú síos.
• Stóráil angealógi gceart: uair amháin angealógtá siad fuaraithe, lipéadaithe agus stóráil iad in áit fhionnuar, dorcha.

Trí na treoirlínte seo a leanúint, is féidir leat a chinntiú go bhfuil do chuid earraí a bhfuil dea-bhail sa bhaile sábháilte, sobhlasta, agus go maireann tú ar feadh i bhfad.