Kas olete kodukonserveerimisel uus ja mõtleteviis steriliseerida konserveerimispurgid? Või äkki olete olnudkonserveerimineAastaid, kuid soovite veenduda, et teete seda õigesti? See juhend annab põhjaliku ülevaateKuidas purke steriliseerida, hõlmates kõike põhitõdedeststeriliseerivad müürsepppurgiderinevatega tegelemisekskõrgustase. Teades, kuidassteriliseerida purgidon esimene sammtoidu säilitamineohutult ja tõhusalt. See artikkel on väärt lugemist, kuna see pakub selgeid, samm-sammult juhiseid, käsitleb ühiseid probleeme ja pakub näpunäiteid teie tagamisekssteriliseeritud klaas purgidon valmis oma maitsvaks sisuks.

Kas minaVajadus steriliseeridaMinuKonserveerimispurgid?

See on esimene küsimus, mida paljud kodukaitsjad küsivad. Vastus sõltubtöötlemisaegsinu omakonserveerimineretsept.Steriliseerivad purgidon mis tahes jaoks üliolulinekonserveerimise retseptidjaokstöötlemisaegrohkem kui 10 minutit. Selle põhjuseks on mõnedeosedbakterite, nagu ka Clostridium botuliin, temperatuuril allpool keetmist.Steriliseeriveemaldab need potentsiaalsed saasteained. Retseptide jaoks, mille töötlemisajad on alla 10 minuti, võite sageli lisaetapi vahele jättasteriliseerivja lihtsaltpuhtad purgidväga hästi.

Steriliseerida purgid, kui sa oledkonserveerimineretseptidkuum toit, nagu hapukurgid või meelelahutused, see kasteriliseerivsamm on hädavajalik. See aitab tagada, et toit on ohutu ja kestab nii kaua kui peaks.

Mis onSteriliseerimine?

Steriliseerimineon bakterite, viiruste ja muude mikroorganismide tapmise protsess, mis võivad toitu rikkuda või haigusi põhjustada. Kontekstiskonserveerimine, steriliseerimineeesmärk on luua steriilne keskkondklaaspurk, tagades, et teiesäilinud toiton ohutu süüa ja seda saab pikema aja jooksul ladustada. On võtmetähtsusega arvestada, et puhtust on erinev jasteriliseeriminetähistab kõrgeimat taset.

Kui me räägimesteriliseerivad purgid, räägime peamiselt bakterite tapmisest nagu Clostridium botuliin, mis tekitab ohtlikku toksiini. Sellepärast mõistmineKuidas purke steriliseeridaja õigete protseduuride järgimine on ohutu jaoks hädavajalikkodukonservid.

Viis purkide steriliseerimiseks: Keeva vesiMeetod

Sellekeeva vesimeetod on kõige tavalisem ja sageli kõige lihtsamviis steriliseerida konserveerimispurgid, eriti kui olete uuskonserveerimine. Siit saate teada, kuidas see töötab:

1. Valmistage oma varud ette: Teil on vaja akanner(või suur pott),purgi tõstja, keeva vesi, purgi kaanedjarõngad.
2. Täitke pott: Täitke pottpiisavaltkeeva vesiNii etpurgidon täielikult sukeldatud, koosvähemalt kaks tolli pikkustest purkidest.
3. Keema purgid: Asetageklaaspurgidsissekeeva vesi. Veenduge, et selle vahel oleks piisavalt ruumipurgidjaokskeeva vesiringlemiseks.
4. Keema purgid10 minutit:Keeva vesipeab jõudmavesi keebEnne ajastu algust. Kui sinaelada kõrgemal kõrgusel, lisage veel üks minutkeemise aegiga 1000 jala merepinnast kõrgemal.
5. Eemalda ja tühjendada: Kasutadespurgi tõstja, eemaldage hoolikaltkuumad purgidalateskeeva vesiJa asetage need puhtale, kuivale nõude rätikule. Hoidkepurgidsoe, kuni sa oledvalmis täitmanad.

Siit saate teada, kuidas Allen, tehase omanik Hiinast, kes toodabklaaspurgid, tegeleb tema klientide kvaliteeditagamisega: "Rakendame rangeid kvaliteedikontrolli meetmeid kogu tootmisprotsessi vältel.klaaspurgidläbida range testimine, et tagada nende vastupidav, lekkekindlad ja vastavad rahvusvahelistele ohutusstandarditele. Esitame oma klientide turvalisuse ja rahulolu ning igaükspurkon tehtud nende nõuete täitmiseks või ületamiseks. "

SelleAhjumeetodjaoksSteriliseerivad purgid

Selleahjumeetodon veel üks tõhus viissteriliseerida purgid, eriti kui soovite suure partii korraga steriliseerida. Siit saate teada, kuidas see töötab:

1. Kuumutage ahi: Kuumuta oma ahi temperatuurini 200 ° F (93 ° C).
2. Pesema ja loputama: Pese omaklaaspurgidkooskuum seebivesija loputage neid hästi.
3. Asetage purgid: Asetagepurgidahjus küpsetusplaadil. Tagamapurgidon kuivad.
4. Kuumutage purke: Kuumutagepurgidahjus vähemalt 20 minutit.
5. Sooja hoidma: Hoidkepurgidahjus, kuni oletevalmis täitmanad. Olge käitlemisel ettevaatlikkuumad purgid.

SelleahjumeetodOn tore, kui teie retsept nõuab vähem kui 10 minutit töötlemisaegu. Purgid jäävad soojaks ja steriilseks, kuni olete valmis neid omakuum toit.

Kas ma saan kasutadaNõudepesumasinjuurdeSteriliseerida purgid?

Jah, saate kasutadanõudepesumasinjuurdesteriliseerida purgid, kuid see pole alati kõige usaldusväärsem meetod.

1. Seadke oma nõudepesumasin: Jooge omanõudepesumasinSelle kuumimas seadistuses ja veenduge, et teil oleks võimaluse korral suvand "desinfitseerimine" või "steriliseerimine".
2. Ootama: Lubapurgidpisut jahtuma, et saaksite nendega ohutult hakkama.
3. Kasutage kiiresti: Täitke kohepurgidPärast nende pesemistnõudepesumasin.

Probleemnõudepesumasinjaokssteriliseerimineon see, et see ei jõua alati kõigi mikroorganismide tapmiseks vajalike temperatuurideni. Lisaks, kui teiekonserveerimineRetsept nõuab töötlemisaega rohkem kui 10 minutit, peate kaaluma aja vahelist aeganõudepesumasintsükkel ja täitminepurgidkooskuum toit. KuipurgidJahutage liiga palju, need ei pruugi enam olla steriilsed.

Kui kaua ma peaksinKeema purgidjaoksSteriliseerimine?

SelleAeg on 10 minutit. Kui elate kõrgemalkõrgus, peate kohandamatöötlemisaeg. Sellekeeva vesimeetodsteriliseerimatuleb selle aja jooksul lõpule viia.Keema purgidkümme minutit, kui te polekõrguskõrgem kui 1000 jalga merepinnast, sel juhul katuleb lisada veel üks minutiga 1000 jala kohta.

See kümneminutiline kestus tagab võimalike saasteainete tapmise. Oluline on hakata loendama aega üks kordvesi keeb- mitte enne. Samuti veenduge alati omapurgidon täielikult sukeldatudkeeva vesiSel perioodil. See on tõhusaks jaoks üliolulinesteriliseerimine.

Mis sellestKaaned ja rõngad?

Samas kuipurgidise saab ollasteriliseeritudkasutadeskeeva vesivõiahjumeetod, konserveerimise kaanedjarõngadnõuavad erinevat ravi.

• Kaaned: Konserveerimise kaanedtuleks eelnevalt ravida, kui neid sisse lülitataksekeeva vesiMõni minut. See protsess pehmendab tihendusühendit ja tagab hea tihend.
• Rõngad: Rõngadei pea olemasteriliseeritud, aga neid tuleks puhastadakuum seebivesi. Te ei soovi neile mingit prahti.
• Ärge keetke kaante: Ära teekeema purgid.

Siin on toidukirjutaja tsitaat pitseri olulisuse kohta: "Konserveerimise ohutuks teeb pitser. Kui pitser pole täiuslik, on teil oht bakterite saastumise ja riknemise oht."

Steriliseerivad purgidjuuresKõrgus

Kui sinaelada kõrgemal kõrgusel, vee keemise punkt on madalam. See tähendab, et temperatuur pole nii kõrge, mistõttu teietuleb lisada veel üks minuttöötlemisaja kohta iga 1000 jala kõrgusel merepinnast. Näiteks:

• 1000 jala juures: Lisage veel üks minutjuurdesteriliseerimineaeg.
• 2000 jalga juures: Lisage veel kaks minutitjuurdesteriliseerimineaeg.
• Ja nii edasi.

Kontrollige alati ka oma retsepti nagutöötlemisaegKonserveeritava toidu jaoks tuleb ka teie põhjal kohandadakõrgus. See samm on ohutu ja eduka tagamiseks kriitilise tähtsusegakonserveerimine

TegelemineKuumad purgidjaKuum toit

Kui tegeletekuumad purgid, on oluline:

1. Kasutage tangidvõipurgi tõstja: Need tööriistad on valmistatud käitlemisekskuumad purgidohutult.
2. Asetage purgidPuhas, kuiva tassirätikul: see takistab nende purunemist, kui nad puutuvad kokku külma pinnaga.
3. Täitke purgidkooskuum toit: Tehke seda nii kiiresti kui võimaliksteriliseerivsaastumise vältimiseks.
4. Vesi peaks olema üks tolliÜle tippu: töötlemisel kanneris.

Pidage meeles, et mõlemadpurgidJa toit peab olema nende ühendamisel õigel temperatuuril, nii et vaakum saaks õige tihendi luua.

Mida teha pärast sindSteriliseerida purgid

Kui teil onsteriliseeritudteiepurgidja aeg on käes, peate tegema järgmist:

1. Eemaldage purgid:Tõstke hoolikalt ülespurgidalateskeeva vesikasutades apurgi tõstja.
2. Asetage purgid:SeadkepurgidPuhtal rätikuga vooderdatud pinnal purunemise vältimiseks.
3. Täitke purgid:TäitkepurgidTeiegakuum toit, järgides oma retsepti juhiseid.
4. Pühkige veljed:Pärast täitmist pühkigepurgidPuhta, niiske lapiga toidujääkide eemaldamiseks.
5. Lisage kaaned ja rõngad:Asetagekonserveerimise kaanedpealpurgidja keerake selgarõngadsõrmeotsa tiheduseni.
6. Töötle purke:Asetage täidetudpurgidteiekannerteie retseptis määratud ajaks.
7. Eemalda ja jahe:Pärast töötlemist eemaldage hoolikaltpurgidalateskannerja asetage need rätikuga vooderdatud pinnale. LaspurgidJahutage täielikult.

Võtmepunktide kokkuvõte

• Steriliseerida purgidÕige: veenduge, et järgige õigetsteriliseeriminemeetod, kas see onkeeva vesimeetod, ahjumeetod või a kasutamine anõudepesumasin.
• Kohandamasteriliseerimineaegkõrgus: Suureneminesteriliseerimineaeg, kui sinaelada kõrgemal kõrgusel.
• Käepidekuumad purgidHooldusega: kasutage apurgi tõstjakäitlemakuumad purgidohutult.
• Valmistamakaaned ja rõngad: Hautamakonserveerimise kaanedTihendi pehmendamiseks. Koristamarõngadkooskuum seebivesi.
• Täitkekuumad purgid: Täitkekuumad purgidkohe päraststeriliseerimineTeiegakuum toit.
• Veendumapurgidon puhtad: enne alustamistkonserveerimine, puhtad purgidNoh, eritikodukonservid.
• Järgige retsepti juhiseid: järgige alatikonserveerimineretsept ja töötlemisajad ohutuks ja edukakskonserveerimine.
• VeendumapurgidTiki: pärast töötlemist kontrolligepurgid. Kaaned peaksid olema nõgusad ja te ei tohiks neid alla suruda.
• Hoidkepurgidkorralikult: kuipurgidLaske jahtuda, sildistada ja hoida neid jahedas, pimedas kohas.

Neid juhiseid järgides saate tagada, et teie kodust kaubad oleksid ohutu, maitsvad ja kesta pikka aega.