Ets nou a la casa de la casa i es preguntamanera d’esterilitzar gerres de conserva? O potser ho has estatcorredorDurant anys, però voleu assegurar -vos que ho feu bé? Aquesta guia proporciona una visió general completa deCom esterilitzar les gerres, cobrint tot, des dels fonaments bàsics deJars de maó esterilitzanta tractar amb diferentsaltitudnivells. Saber com fer -hoesterilitzeu gerresés el primer pas per fer -hoconservant els alimentsde forma segura i eficaç. Val la pena llegir aquest article perquè proporciona instruccions clares i pas a pas, tracta les preocupacions comunes i ofereix consells per assegurar-vosvidre esterilitzat gerresestan preparats per als seus deliciosos continguts.

Do iNecessitat d’esterilitzarMeusGerres de conserva?

Aquesta és la primera pregunta que fan molts canals a casa. La resposta depèn delTemps de processamentdel vostrecorredorrecepta.Gerres esterilitzantsés crucial per a qualsevolTrucades de receptes de conservaa favor deTemps de processamentde més de 10 minuts. Això és perquè algunsesporesde bacteris, com Clostridium botulinum, poden sobreviure a temperatures per sota de l'ebullició.EsterilitzantElimina aquests contaminants potencials. Per a receptes amb temps de processament inferiors a 10 minuts, sovint podeu saltar el pas addicional deesterilitzantI justNetejar els gerresMolt bé.

Esterilitzar els gerres, si ho etscorredorreceptes ambmenjar calent, com els escabetxos o els gustos, aixòesterilitzantEl pas és essencial. Això ajudarà a garantir que els aliments siguin segurs i duraran el temps que ho sigui.

Què ésEsterilització?

EsterilitzacióÉs el procés de matar bacteris, virus i altres microorganismes que poden espatllar els aliments o causar malalties. En el context decorredor, esterilitzacióté com a objectiu crear un entorn estèril dins delpot de vidre, assegurant que el vostremenjar conservatés segur de menjar i es pot guardar durant un període prolongat. És clau considerar que hi ha diferents nivells de neteja iesterilitzaciórepresenta el nivell més alt.

Quan parlemgerres esterilitzants, estem parlant principalment de matar bacteris com Clostridium botulinum, que produeix una toxina perillosa. És per això que la comprensióCom esterilitzar les gerresi seguint els procediments correctes són essencials per a la seguretatLlar Canning.

Manera d’esterilitzar les gerres: Aigua bullentMètode

Elaigua bullentel mètode és el més comú i sovint el més fàcilmanera d’esterilitzar gerres de conserva, sobretot si ets noucorredor. Això és com funciona:

1. Prepareu els vostres subministraments: Necessitareu uncànall(o una olla gran),Pifter de gerro, aigua bullent, gerres de gerro, ianells.
2. Ompliu l’olla: Ompliu l’ollaamb prouaigua bullentaixí elgerresestarà completament submergit, amb aalmenys dos polzades més alts que els gerres.
3. Bulliu els gerres: Col·loqueu elgerres de vidrea laaigua bullent. Assegureu -vos que hi hagi prou espai entre elgerresper alaigua bullentper circular.
4. Bulliu els gerresDurant 10 minuts:Aigua bullentNecessita arribarBulls d’aiguaAbans que comenci el temps. Si tuviure a una altitud més alta, afegiu un minut addicional detemps d’ebullicióper cada 1.000 peus sobre el nivell del mar.
5. Traieu i escorreu: Utilitzant elPifter de gerro, elimineu amb cura elgerres calentsde laaigua bullenti poseu -los sobre una tovallola neta i seca. Guardar elgerresEscalfant fins que estiguisA punt per omplirells.

Això és com Allen, un propietari de la fàbrica de la Xina que fabricagerres de vidre, aborda la garantia de qualitat dels seus clients: "Implemem mesures estrictes de control de qualitat durant tot el nostre procés de producció. El nostregerres de vidreEs sotmet a proves rigoroses per assegurar-se que siguin duradores, a prova de fuites i compleixin els estàndards de seguretat internacionals. Prioritzem la seguretat i la satisfacció dels nostres clients i totsgerraes fa per complir o superar aquests requisits ".

ElMètode del forna favor deGerres esterilitzants

ElMètode del fornés una altra manera efectiva de fer -hoesterilitzeu gerres, sobretot si voleu esterilitzar un lot gran alhora. Això és com funciona:

1. Preescalfeu el forn: Preescalfeu el forn a 200 ° F (93 ° C).
2. Rentar i esbandir: Rentar el teugerres de vidreambaigua sabonosa calentaI esbandiu -los bé.
3. Col·loqueu les gerres: Col·loqueu elgerresEn una fulla de forn al forn. Assegurar elgerresestan secs.
4. Escalfeu les gerres: Escalfar elgerresal forn durant almenys 20 minuts.
5. Mantenir calent: Mantingueu elgerresal forn fins que ho siguisA punt per omplirells. Aneu amb compte quan manipuleugerres calents.

ElMètode del fornÉs fantàstic si la recepta requereix temps de processament inferior a 10 minuts. Els gerres romandran càlids i estèrils fins que estigueu a punt per omplir -los amb el vostremenjar calent.

Puc utilitzar elRentaplatsaEsterilitzeu gerres?

Sí, podeu utilitzar elrentaplatsaesterilitzeu gerres, però no sempre és el mètode més fiable.

1. Configureu el rentaplats: Executa el teurentaplatsEn la seva configuració més calenta i assegureu -vos que teniu una opció "sanejada" o "esterilitzar", si està disponible.
2. Esperar: Permet elgerresPer refredar -se lleugerament perquè pugueu manejar -los amb seguretat.
3. Utilitzeu -ho ràpidament: Ompliu immediatament elgerresDesprés de rentar -los alrentaplats.

El problema amb l'ús delrentaplatsa favor deesterilitzacióés que no sempre arriba a les temperatures necessàries per matar tots els microorganismes. A més, si el vostrecorredorLa recepta requereix un temps de processament de més de 10 minuts, heu de tenir en compte el temps entre elrentaplatscicle i omplir elgerresambmenjar calent. Si elgerresRefredeu -vos massa, potser ja no són estèrils.

Quant de temps he de ferBulliu els gerresa favor deEsterilització?

ElEl temps és de 10 minuts. Si viviu a un nivell superioraltitud, haureu d’ajustar elTemps de processament. Elaigua bullentmètode aesterilitzarS'ha de completar en aquest temps.Bulliu els gerresdurant deu minuts, tret que estigueu a unaltitudsuperior a 1.000 peus sobre el nivell del mar, en aquest cas ho faràsNecessiteu afegir un minut addicionalper cada 1.000 peus.

Aquesta durada de deu minuts garanteix que es maten possibles contaminants. És important començar a comptar el temps un cop elBulls d’aigua- No abans. A més, assegureu -vos sempre el vostregerresestan completament submergits alaigua bullentdurant aquest període. Això és vital per fer efectiuesterilització.

Què passa ambTapes i anells?

Mentre elgerresells mateixos poden ser -hoesterilitzatUtilitzant elaigua bullentoMètode del forn, Tapes de conservaianellsrequereixen un tractament diferent.

• Tapes: Tapes de conservas'ha de tractar prèviament a foc lentaigua bullentdurant uns minuts. Aquest procés suavitza el compost de segellat i garanteix un bon segell.
• Anells: AnellsNo necessiteu ser -hoesterilitzat, però s’han de netejar ambaigua sabonosa calenta. No voleu respostes.
• No bulli les tapes: NoBulliu els gerres.

Aquí teniu una cita d’un escriptor d’aliments sobre la importància del segell: "El segell és el que fa que Canning sigui segura. Si el segell no és perfecte, teniu el risc de contaminació i malbaratament bacterians".

Gerres esterilitzantsaAltitud

Si tuviure a una altitud més alta, el punt d’ebullició de l’aigua és inferior. Això significa que la temperatura no és tan alta, és per això que tuNecessiteu afegir un minut addicionalde temps de processament per cada 1.000 peus sobre el nivell del mar. Per exemple:

• A 1.000 peus: Afegiu un minut addicionala laesterilitzaciótemps.
• A 2.000 peus: Afegiu dos minuts addicionalsa laesterilitzaciótemps.
• I així successivament.

Comproveu sempre la vostra recepta com aTemps de processamentPerquè el menjar en conserva també caldrà ajustar -lo en funció del vostrealtitud. Aquest pas és fonamental per assegurar -se segur i amb èxitcorredor

Tractar ambGerres calentsiMenjar calent

Quan es tractagerres calents, és important:

1. Utilitzeu pincesoPifter de gerro: Aquestes eines estan fetes per a la manipulaciógerres calentsamb seguretat.
2. Col·loqueu les gerresEn una tovallola neta i seca: això evitarà que es trenquin si entren en contacte amb una superfície freda.
3. Ompliu les gerresambmenjar calent: Fes -ho el més ràpidament possible desprésesterilitzantper evitar la contaminació.
4. L’aigua hauria de ser d’una polzadaA la part superior: al canner quan es processa.

Recordeu que tant elgerresI els aliments han d’estar a la temperatura adequada quan els combineu, de manera que un buit pugui crear el segell adequat.

Què fer després de tuEsterilitzeu gerres

Un cop ho tingueuesterilitzatel seugerres, I el temps ha acabat, heu de fer el següent:

1. Traieu les gerres:Aixecar amb cura elgerresde laaigua bullentUtilitzant unPifter de gerro.
2. Col·loqueu les gerres:Establir elgerresEn una superfície neta folrada de tovalloles per evitar el trencament.
3. Ompliu les gerres:Omple elgerresamb el teumenjar calent, seguint les instruccions de la recepta.
4. Netegeu les llandes:Després d'omplir, netegeu les llandes delgerresAmb un drap net i humit per eliminar qualsevol residu d’aliments.
5. Afegiu tapes i anells:Col·locar elTapes de conservaA la part superior delgerresi cargol alanellsa la tensió de la punta dels dits.
6. Processeu els gerres:Col·loqueu el farcitgerresal vostrecànallDurant el temps especificat a la recepta.
7. Traieu i refredeu:Després del processament, traieu amb cura elgerresde lacànalli poseu-los sobre una superfície folrada de tovalloles. Deixeu que elgerresrefredar completament.

Resum dels punts clau

• Esterilitzeu gerrescorrectament: assegureu -vos que seguiu el correcteesterilitzaciómètode, ja sigui elaigua bullentmètode, mètode del forn o utilitzant unrentaplats.
• Regularesterilitzaciótemps peraltitud: AugmentaresterilitzacióTemps si tuviure a una altitud més alta.
• Mànecgerres calentsAmb cura: utilitzeu unPifter de gerroper manejargerres calentsamb seguretat.
• Preparartapes i anells: SimmerTapes de conservaPer suavitzar el compost de segellat. Netejaranellsambaigua sabonosa calenta.
• Omple elgerres calents: Ompliu elgerres calentsImmediatament desprésesterilitzacióamb el teumenjar calent.
• Assegureu -vosgerresestan nets: abans de començarcorredor, Netejar els gerresBé, sobretot perLlar Canning.
• Seguiu les instruccions de la recepta: seguiu sempre elcorredorTemps de recepta i de processament per a segurs i reeixitscorredor.
• Assegureu -vosgerresSegell: després del processament, comproveu els segells delgerres. Les tapes haurien de ser còncaves i no hauríeu de poder pressionar -les.
• Guardar elgerrescorrectament: un cop elgerresHas refredat, etiqueta i emmagatzemar -los en un lloc fresc i fosc.

Seguint aquestes directrius, podeu assegurar-vos que els vostres productes casolans siguin segurs, deliciosos i duren molt de temps.